Как да извлечете соево масло у дома - IRED

Процесът на екстракция е почти същият като този, използван за други маслодайни семена.

масло

Има традиционни и модерни методи в зависимост от използваното оборудване. Стъпките са както следва.

Обстрелване на семена

Целта му е да получи частта от семето, която е най-богата на масло. Техниките за обстрел са разнообразни, вариращи от традиционни средства до тези, използващи съвременни технологии. Но принципът остава същият.

Намаляване

Това включва редуциране на олющените семена до прах или фина паста, за да позволи атакуването на семето във всичките му дълбоки части по време на фазите на овлажняване, нагряване и пресоване. Може да се направи чрез традиционно раздробяване в хоросан, раздробяване върху камъни или чрез смилане в мелница.

Овлажняване и отопление

Целта му е да отслаби стените на растителната клетка, така че да се получи продукт, при който маслото е в такова състояние, че е лесно да се отдели от останалата част от тялото на клетката. Продължаваме с традиционно загряване над огъня на навлажнено тесто, тоест леко мокро. За тази фаза на подготовка, която е една от най-важните, температурата и времето за нагряване са ключови фактори. Колкото повече загрявате, толкова по-добре. Но трябва да избягвате препичането на тестото.