Как да извадя дебелата патица от дивана
Върти се сега
Очаквайте скоро първата част от поредицата от коледни менюта; менюто за патици.
Това, от което се нуждаете, е патица, плюс това сте дебели. При патица, при поискване, черният дроб се изважда, ако клиентът поиска хубаво, но не очаквайте повече от това. Така че, ако някой, по някакъв неразбираем начин, изкормена, но цяла патица издуе в кухнята си, ние няма да го подведем.
Излизат много угоени патици, имаме нужда от непокътнато филе от гърди, още по-здрав черен дроб, двете бедра, останалото влиза в супата, която се готви там, и тестото. Обикновеният нож и ножица не вредят.
Първо трябва да се отвори. Не е пиле, пълен е с черен дроб и е доста голям, но е работещ. Всеки, който е изучавал анатомия, има предимство, имам прашен изпит по художествена анатомия, затова го използвах в кухнята за първи път в живота си.
Поисках отваряне при патицата, малко ме е страх да не избутам черния дроб и да захапя жлъчката.
Защото в тялото на патицата е бомба номер едно; жлъчката. Всеки, който е повърнал това, не трябва да обяснявам какво не е наред с него, освен това патицата е под черния дроб, който има 4-5 000 форинта.
Патица по гръб, внимателно я вдигнете до себе си, изрежете ребрата с чифт ножици и това, което е върху тях, отворете я, опънете я обратно (рек.) И я свалете. Там е черният дроб, под жлъчката. Внимателно освобождавам черния дроб на ръка от плен на мембраните и го повдигам. Прерязах жлъчката. Ако то изскочи и продължи, тогава в рамките на най-добрия си талант и способности, аз отидох за оздравимото, което някога бях сложил, кошчето. Отмъщението на тази пълнена патица е напълно законно. Изрязвам зоната около жлъчката от черния дроб (особено ако има зелени петна), отлепвам я, вадя я и е готово. Никога няма да бъде толкова красив като първокласен дроб от плота.
В патицата има и други несъответствия. Ще събера костите на тялото (изпържете или дори изпържете черния дроб в него) Клюнът (в края на шията) и натъртването (под черния дроб) също ще бъдат там, заедно с жиците, свързващи ги и тези органи към устата. Достатъчно трохи обелих като дете, не благодаря, дори и заради демонстрацията и читателите, изваждам целия стомашно-чревен тракт (трохите, клюна и хранопровода също са пълни с храна, внимателно, но не и опасно, песъчинките може да се отмие) и ги изхвърлям, нека да видя. Изваждам и вакуумния маркуч около врата й.