18 основни елемента на диетата при гастрит и гастродуоденална язва

Този режим, както и някои ясни диетични принципи, е част от самото лечение, тъй като позволява и подпомага възстановяването на лигавицата, увредена от твърде много киселинност.

Някои храни и тяхното приготвяне могат да доведат рН в храносмилателната система на стомаха и дванадесетопръстника до нормални стойности, предотвратявайки влошаването на неприятни симптоми като дискомфорт, болка, гадене и повръщане.

Диетата, специфична за хора с гастрит и язва, главно причинена от наличието на хеликобактер пилори, се основава на салати с листа, някои зеленчуци и плодове, обелени и евентуално леко сварени (чрез попарване, варене или печене) и на бяло месо или говеждо, постно и варено рибено, за предпочитане постно, много леко подправено и без сосове.

Трябва да се избягват пържени и преработени храни с високо съдържание на мазнини като готови или полуготови храни, бургери и хот-доги, бисквити или сладкиши със сметана, сметана, шоколад, готови за консумация сосове, сладкиши и продукти. сладкиши, пайове със сирене.

1. Разрешени напитки

Пълномасленото или частично обезмаслено мляко е една от най-ефективните храни, която успява да успокои киселинността на стомаха, намирайки се във времената, когато не е имало толкова много ефективни антиациди, лечение за лечение на язви. При хипералгезични стомашни кризи дори се препоръчва цяла млечна диета за 1-3 дни, състояща се от консумация на 2 литра мляко на ден, разделена на 5-6 порции. Сладкото мляко неутрализира солната секреция и чрез съдържащите се липиди инхибира стомашната секреция.

Днес обаче има много възрастни, които не могат да понасят мляко, било поради чувство на отблъскване, било поради дефицит на лактаза. В случай на гастрит се разрешава пиене на кисело мляко, частично обезмаслено, чайове, с изключение на мате, черен чай; слабо кафе сутрин, но никога на гладно.

2. Напитки, които трябва да избягвате

Това включва алкохол от всякакъв вид, от вино, бира до държава, както и цитрусови сокове като портокали, лайм, мандарини или ананаси; индустриални безалкохолни напитки.

3. Какъв е препоръчителният хляб

Препоръчва се пълнозърнест и черен хляб, ръжен хляб се използва и като гарнитура, а полента, пудинг от тапиока, грис и чиа пудинг могат да се ядат без проблеми.

4. Хляб, който трябва да се избягва

Прави се от бяло брашно, като френска франзела или прясна франзела, особено ако продуктите са горещи и много свежи, хляб в тигана, блатове с много бакпулвер, пайове, барове и друго брашно, било то варено в маргарин или съдържащи бакпулвер и бяло брашно, тъй като те могат да раздразнят стомашната лигавица.

5. Препоръчителни сирена и млечни продукти

Препоръчва се бяло, постно сирене, защото то е добър източник на протеини и помага за неутрализиране на стомашната киселинност. Най-препоръчителни са урда, рикота, прясно, постно телемеа, извара, извара, извара, извара, сирене Фагараш, сметана, сирене Грюер, масло.

6. Сирена, които трябва да се избягват

Избягвайте сирене, гауда, френски мазни сирена: камамбер, бри, рокфор - те са много мазни и освен това плесените дразнят лигавицата на горната част на храносмилателната система (хранопровод, стомах, сфинктери на кардия и пилори).

7. Месото винаги трябва да е постно

Месото трябва да бъде с възможно най-ниско съдържание на мазнини, приготвено във фурната, на скара или варено. Може да се яде пуйка, пиле, постно говеждо, агнешка котлета без кости, агнешки бут, черен дроб, мозък.

8. Месо, което трябва да се избягва

Избягвайте влакнести и мазни меса, свинско, люто и тлъсто, овнешко, гъше, патица, задушено месо, дивеч, елени, дива свиня, заек, органи (сърце, бъбреци, език, корем), свинска мас, мишки, миди, колбаси и пушени меса.

9. Добра риба

Препоръчителната риба е слабата: калкан, платика, пъстърва, щука, за предпочитане приготвена във фурната, във фолио за печене.

10. Рибите, които трябва да се избягват, са мазните

Избягвайте твърдо месо, като риба тон, сардини, скумрия, херинга, змиорка, мурена, рибни супи и бульони, мекотели и ракообразни и всякакъв вид пържена риба също трябва да се избягва.

11. Яйца

Те могат да се ядат, след като се сварят във вода, мека или твърда. Избягвайте пържени яйца, бъркани яйца или бъркани яйца.

12. Разрешени подправки

Позволено: билки, за предпочитане пресни, но също и сушени, копър, розмарин, мента, дафинови листа, индийско орехче, ванилия, сол.

13. Подправки, които трябва да избягвате

Избягвайте следните подправки: пипер, червен пипер, оцет, горчица, люти чушки, кисели краставички.

14. Пресни плодове

Плодовете ще се консумират белени или варени, в компот или попарени. Разрешените са: ябълки, круши, кайсии, праскови, добре узрели банани.

15. Забранени плодове сурови и кисели

Забранени са плодове като: ягоди, малини, касис, портокали, грейпфрут, смокини, кестени, зелени банани, ананас.

16. Зеленчуци разрешени

Препоръчителни пресни или варени зеленчуци, като: аспержи, цвекло (за предпочитане под формата на сок), моркови, тиквички без костилки, спанак, зелен фасул, жълт и зелен фасул, стрък праз, спанак.

17. Зеленчуци, които трябва да избягвате

Трябва да се избягват зеленчуци като: чесън, ендивия, патладжан, целина, гъби, зелено зеле, краставици (понася се в малки количества, ако семената са напълно отстранени), кресон, ряпа, боб, грах, репички, хрян, чушки, зеленчуци. суха.

18. Избягвайте да ядете твърде студено или твърде горещо

Избягвайте например сладолед или топли напитки, които карат пилоните да се свиват (отворът между стомаха и дванадесетопръстника) с повишено задържане на храна в стомаха или свиване на жлъчния мехур.

Всъщност пациентите с гастрит и гастродуоденална язва трябва да избягват месни и рибни супи, които съдържат пептони, които причиняват прекомерен секрет на пепсин и солна киселина, както и свиване на жлъчния мехур, добавяйки в допълнение към стомашен дистрес и болка в дясното подребрие, диария, състояние лошо.

Общи правила в диетата за пациента с гастрит

Има няколко храни, които могат да помогнат за поддържането на гастрита под контрол и да облекчат симптомите. Тези храни включват:

храни, богати на диетични фибри: ябълки, овесени ядки, броколи, моркови.
храни с ниско съдържание на мазнини: риба, пилешки гърди, пуешки гърди
храни с възможно най-малка киселинност: някои зеленчуци
негазирани напитки
кофеинови напитки
препоръчват се пробиотици: кисело мляко, кисело зеле и др.

Храните, които са много мазни, не се препоръчват в диетата на пациента с гастрит, тъй като те могат да влошат възпалението в стомашната лигавица. Ето някои храни, които трябва да избягвате, тъй като дразнят стомаха на пациента с гастрит:

алкохол
кафето
кисели храни като домати и някои плодове
плодов сок
Вредни храни
пържени храни
газирани напитки
пикантни храни
храни, които съдържат алергени и храни, които предизвикват симптоми.

Начинът на живот на пациента трябва да бъде балансиран

Пациентът с гастрит може да забележи подобрение в признаците и симптомите на заболяването, от което страда, ако наблюдава някои основни елементи:

Яжте по-често, но порциите храна са по-малки - ако пациентът често се сблъсква с лошо храносмилане, той трябва да яде по-малки порции храна по-често, за да облекчи ефектите на стомашната киселина в стомаха;
Избягвайте храни, които дразнят лигавицата на стомаха - изключително важно е пациентът с гастрит да избягва тези храни, които дразнят стомаха, особено пикантни, кисели храни, пържени храни или мазни храни.
Избягвайте алкохола - консумацията на алкохол може да раздразни стомашната лигавица.
Помислете за други варианти по отношение на болкоуспокояващите - Ако пациентът използва успокоителни, които увеличават риска от гастрит, добре е да попитате лекаря дали ацетаминофенът (парацетамол) може да бъде опция в неговия случай, тъй като това вещество има по-ниски рискове за влошаване на стомашни проблеми.

Дори да няма ясна диета за гастрит, развитието на H. pylori може да бъде спряно чрез диета с високо съдържание на фибри, в храни, които съдържат флавоноиди, като някои видове чайове, лук, чесън, плодове, целина, къдраво зеле, броколи, магданоз, мащерка, соя и бобови храни (като леща, бъбречен червен боб, черен боб, соя, пинто боб и морски бял боб).

Хранителни вещества и добавки

Някои хранителни добавки могат да играят роля при лечението на гастрит, казват експертите. Омега 3 мастните киселини и пробиотиците са добра отправна точка. Ако обмисляте да приемате някакви добавки и витамини, говорете преди всичко с Вашия лекар или гастроентеролог, тъй като някои добавки могат да взаимодействат с леченията, които приемате при други състояния.

За пациенти с гастродуоденални язви, проучвания * показват, че диетичната терапия и разпределението на калориите трябва да бъдат коригирани, за да отговорят на нуждите на пациентите, в опит да нормализират хранителния си статус и да насърчат изцелението.

Хранителните вещества, препоръчани при тези пациенти, могат да се различават в острата фаза и във фазата на възстановяване и хората имат висока нужда от протеини и някои микроелементи, като витамин А, цинк, селен и витамин С в периода на възстановяване.

В допълнение, някои проучвания показват, че витамин С има благоприятен ефект при унищожаването на H. pylori. Фибрите и пробиотиците (кисело мляко, зрели или отлежали сирена, кисело зеле) също играят важна роля при лечението на пептична язва, тъй като намаляват страничните ефекти на антибиотиците и спомагат за намаляване на периода на лечение.

По този начин, казват учените, балансираното хранене е жизненоважно при лечението на пептична язва, особено след като някои храни могат да предотвратят, лекуват или дори да успокоят симптомите на това състояние.

Клиника Майо - https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gastritis/diagnosis-treatment/drc-20355813
* Проучване "Хранителни грижи при пептична язва", 2014 г., в Arquivos brasileiros de cirurgia digestiva: ABCD = бразилски архиви на храносмилателната хирургия; Наталия Далчин ВОМЕРО и Елисангела КОЛПО.
Клиника Майо - https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/peptic-ulcer/diagnosis-treatment/drc-20354229

Може да се интересувате.