Как да изсушите плодове, листа, семена и корени правилно, със собствените си ръце - Как да направите сами
Как да направите нещо сами, със собствените си ръце - сайт за домашен майстор
ОТЛИЧЕН ИНСТРУМЕНТ ЗА МАЙСТОРИ И ИГЛИ И ВСИЧКО ЗА ГРАДИНАТА, ДОМА И КОТЕЖА ДЪРВЕН ПОДАРЪК - БЪДЕТЕ СИГУРНИ ИМА ПРЕГЛЕДИ.
Хората използват много билки, за да разнообразят храната си.
Някой ги купува в магазините, но все повече хора отглеждат пикантни и лечебни растения в градината или се опитват да ги събират сред природата. И тъй като билките се консумират целогодишно, а времето за събиране е ограничено в най-добрия случай до няколко месеца, трябва да помислите как да запазите така желания аромат и ползи.
Има няколко начина за приготвяне на билки: сушене, замразяване, осоляване, консервиране.
Само правилното изсушаване, въпреки че отнема много време, ви позволява почти напълно да запазите аромата, витамините и полезните свойства на растенията. Можете да изсушите плодове (берберис), семена (копър, кимион, кориандър, анасон), листа (копър, магданоз, мента, маточина, босилек и др.), Корени и коренища (магданоз, целина, любимец, цикория, джинджифил).
ИНСТРУМЕНТ ЗА ДОМА И ГРАДИНАТА, ИГЛО И ДР. ЦЕНИ МНОГО НИСКИ
Събиране и сушене на листа
Събирайте листа от подправки за сушене, като правило, преди цъфтежа, като избягвате места в близост до пътища и покрайнините на полетата. Най-добре е да отглеждате пикантни растения на собствен парцел, тогава можете да бъдете сигурни, че по време на растежа им те не са били изложени на вредни влияния.
Растенията се берат при добро сухо време, при дъжд и мъгла - не е желателно. Влажността води до образуването на мухъл, при който всички лечебни вещества се унищожават. В слънчевата жега събирането също е нежелателно.
Преди да започнете да събирате, трябва да решите количеството билки, | които трябва да бъдат подготвени, за да не обират излишните листа. Претоварването на сушилнята (ако суровината е разпръсната твърде дебела) ще доведе до факта, че подправките изсъхват слабо, а дългото забавяне на обработката ще доведе до разваляне, пожълтяване на листата.
Събраните суровини не трябва да се поставят в найлонови торби, тъй като тяхната миризма и цвят могат да се променят. По-добре е да използвате торби, изработени от лен или памучен плат, предотвратявайки силно компресиране на суровината.
Подсушете билката веднага след прибиране на реколтата. Не можете да го оставяте на ярка слънчева светлина, така че да не пожълтява, да не става кафяво.
Тревата може да се суши на тавана, в сушилни, дори в беседка. Основното условие е стаята да е добре вентилирана и пряката слънчева светлина да не пада върху растенията. Можете да завържете зелените на малки гроздове и да окачите сухи. Не можете да го завържете на снопчета, а да го разнесете на тънък слой върху хартия или плат. Агитирайте събирането по-често.
Подправките могат да се сушат при температура 35-40 ° C в конвенционална фурна с леко отворена врата.
Можете да изградите устройство, като опънете платното на височина 1 м от пода, завържете го в ъглите и разстилате трева върху него. При добра вентилация на въздуха, листата ще изсъхнат бързо, не е нужно да ги разбърквате.
Можете да шиете вид гардероб от плат, като вкарате дебел проводник в краищата на горната и долната му равнина за твърдост. „Рафтове“ от плат ще служат за сушене на билки. Тази сушилня може да бъде окачена навсякъде на сайта.
Тревата за сушене трябва да бъде защитена от гниене, плесен, прах, насекоми и (ако се суши на тавана) мишки, врабчета.
Нежелателно е да сушите различни билки заедно, тъй като когато престоят дълго време в една и съща стая, миризмите им се смесват. По-добре да отделите няколко дни за събиране и събиране на една билка. Ако това не е възможно, след изсушаване на тревата, тя трябва незабавно да се поръси на съхранение в контейнер.
Изсушените листа от подправки трябва да се смачкат със сухи пръсти. Ако изсушите билките, разположени в самолет, можете веднага да ги нарежете - по този начин сушенето ще отнеме по-малко време и изсушените подправки ще изглеждат по-спретнати.
Изсушените билки се съхраняват в непроницаеми за светлина съдове. Можете да ги излеете в кутии, можете - в дървени (за предпочитане липи) вани или хартиени торби. Не използвайте контейнери от изкуствени материали. Препоръчително е да поставите датата на приготвяне върху съдовете.