Как да изсушите манатарки метод на баба
Реколтата от гъби е силно зависима от времето. Случва се така, че „тихите ловци“ едва прибират плячка за супа. И това се случва - те влачат у дома пълни кошници и кофи и дори се изсипват почти в подгъва.
Основи за сушене по всякакъв начин
За тези, които не толкова отдавна са се увлекли с „риболов“ на гъби, припомняме основните правила. Те ще гарантират, че няма да разваляте находките си.
- Първо: внимателен подбор. За сушене са подходящи силни, не червиви гъби. Малки недостатъци могат да бъдат изрязани. Ако едната капачка е силно повредена от паразити - отстранете я и изсушете само крака.
- Второ, изхвърлете старите гъби. Те бързо гният, могат да съдържат токсични вещества или да заразят всички хора с плесен и да се разпаднат почти на прах.
По какъвто и начин да съберете манатарката, твърде големи екземпляри се нарязват на плочи от един и половина сантиметра. Ако попаднете само на малки гъби, можете да ги изсушите цели.
Електрическата сушилня е най-практичният начин
В съвременните условия това е идеален избор, тъй като в него най-бързо се сушат манатарки. За разлика от други методи, тези, които са използвали това устройство, съветват манатарките да бъдат добре измити преди изсушаване. Средно такива устройства имат набор от палети - 4-5 броя. Изложените в тях гъби се изсушават напълно за два до два часа и половина (в зависимост от марката и производителя). Така че на опитни потребители се препоръчва да увеличат броя на палетите на 7-8. Оставете времето за работа на електрическата сушилня леко да се увеличи, но при една и съща консумация на енергия, два пъти повече гъби ще бъдат изсушени.
Старият метод
Ако не ходите много често на риболов на гъби и не сте се сдобили с подходяща машина за събирането им, помнете „бабиния“ начин на сушене на манатарки. Особено ако времето е слънчево и топло. Приготвените гъби се нанизват на груб конец или дебела въдица (конецът все пак ще бъде най-добрият избор). След това се опъва между клони или подпори на слънчево, проветриво място и се покрива с марля, така че насекомите да не стигнат до гъбата. Необходимо е да извадите такива ниски на улицата сутрин, когато въздухът се е затоплил добре, а вечер, веднага след като стане по-студено, го внесете в къщата. Ако времето е постоянно топло, не вали и слънцето не се крие, гъбите ще изсъхнат след няколко седмици. И ако вали, е облачно или неочаквано студено, те ще трябва да се сушат по други начини.