Как да изрежете рак

Искате ли да опитате раци? Grazia ви съветва, за повече вкус, да си купите пресни и цели раци от вашата риба. Няма нужда да се страхувате от деликатната операция по рязане на рака. Грация е до вас.

дъска рязане

Изрязване на рак: избор на правилния материал

Няма нужда да инвестирате в скъпи кухненски прибори. Класически, качествен кухненски нож и дъска за рязане са достатъчни за изрежете рак. В останалото ще ви трябват просто ръцете ви и малко сила (но много малко). За дегустация обаче ще бъде добре дошъл нокът от ракообразни и/или чук за прекъсване на раци. Ракът наистина изисква известно търпение и известно ноу-хау, за да бъде опитано, особено ако решите да се справите с ноктите му. Не сме тук в случай на омар, който веднъж разрязан наполовина, предлага плътта си директно на любителите на черупчести мекотели.