Как да използваме куркума Femme днес MAG
Придайте цвят на вашите ястия и аромат на вашите кулинарни препарати, използвайки куркума! Разказваме ви всичко за тази подправка, пълна с характер !
Какъв е вкусът на куркума и какви са нейните съюзници в готвенето ?
Куркумата има много сладък и деликатен вкус. Той предлага топъл вкус и вдъхновение от другаде за вашата кухня. Обичаме мускусните и леко пиперливи аромати. Също така много често се използва, за да внесе ярко жълт оттенък на ястие. Също така се използва като багрило в шевната индустрия, тъй като оцветяващата му сила е интензивна.
Нарича се още „индийски шафран“, но не бива да се бърка с истински шафран, който е много по-скъп и мощен.
Куркумата има много ползи за здравето като противовъзпалителна сила, действие върху храносмилането или намаляване на холестерола. Също така е много популярен за повишаване на имунната система и по-бързо изгаряне на мазнини. Най-добрите съюзници на куркума в готвенето са ориз, тестени изделия, но се използва и в супи и с риба. И по-изненадващо е, че се използва и в десерти на базата на плодове, ванилия, но също така и в сладкиши.
Пресни или на прах, нашите съвети за правилно използване на куркума
Имате възможност да намерите куркума прясна или на прах. Ако изберете прясна куркума, препоръчително е да я обелите преди готвене, защото кожата може да бъде малко твърда. Нарязва се или се нарязва на малки парченца, преди да се постави в препаратите.
Използването на куркума на прах също е възможно, но трябва да знаете, че ароматите ще бъдат малко по-малко мощни и че растението ще е загубило част от силата си върху имунната система. Ето защо е доста препоръчително да си осигурите прясна куркума, ако можете и да запазите праха за вашите експресни рецепти.