Как да използваме японски пръчици за хранене, Храна и готвене
В Япония пръчките (хаси) се появяват през XII век, идващи от Китай. Първоначално са направени от бамбук.
Има огромен брой пръчки, които се различават по форма и размер. Те често са шедьоври на изкуството. Покрити с лак, издълбани или седеф, инкрустирани, хаси са колекционерски.
Сега пръчките се правят от бор, кедър, бамбук, кипарис, клен, сандалово дърво или кост. Хаси са с квадратно или кръгло сечение, с пирамидална или конична точка.
Днес ресторантите обикновено сервират варибаши - пръчки за еднократна употреба, изработени от пластмаса или евтино дърво. Пръчките за еднократна употреба са младо изобретение, което се появява в края на 20 век. Обикновено, преди да започнете да ги ядете, те трябва да бъдат разделени (разделени заедно).
Общоприето е (поне в Япония и Китай), че пръчките тренират малки мускули, които от своя страна развиват умствени способности. Затова в Япония как се борави с хаши се учи от ранна детска възраст. Повишаването на желанието за овладяване на пръчици при младото поколение японски учени смятат за важна задача за своята страна. Ефективността на такива упражнения се потвърждава от научни доклади, че децата, които са започнали да се хранят с клечки веднага след навършването на една година, изпреварват своите връстници в развитие.
Между другото, в Япония всички ястия - купички с ориз и супа, различни чинии и други прибори - са разделени на "женски" и "мъжки". Пръчките не правят изключение.
За японците хаси е не само лично и интимно нещо, което не е обичайно да се дава на други хора, но и свещен символ. Според легендите те носят на собственика дълъг живот и голям късмет, така че пръчките се считат за отличен подарък за всеки повод. Хаси се дават на младоженци, като същевременно намекват, че съпрузите трябва да бъдат неразделни като две хаси пръчки. Те се дават на бебето на стотния му рожден ден: по време на церемонията „Първи пръчици“ му се дава за първи път да опита вкус на ориз с помощта на пръчки. Изработени са и цели подаръчни комплекти hasi за цялото семейство. Освен това има пръчки за чаената церемония, за Нова година и куп други тържества.