Как да използваме ефективно кухненската везна Основите на готвенето
Днес ще ви покажа как да използвате везната лесно и ефективно !
Всичко е красиво в кулинарни шоута, всичко е добре представено и всичко е в купички! Но в действителност, когато искаме да готвим бързо и искаме да избегнем използването на 40 купи, не е нужно да измерваме всички наши съставки в отделни купи.!
Как работи кухненската везна?
На всяка електронна везна има " ТАРА". Тарата се използва за нулиране на скалата. Тоест, можете да имате купа пълна със сладко, като натиснете Тара, кантарът ще падне до нула. След това можете да добавите съставки към вашата купа, тя ще ги измери от нулата.
Но тарата има и характеристиката на нулиране на баланса чрез разговаряне в памет на тежестта на това, което е било на кантара. Тоест, ако поставите празен контейнер върху него, натиснете Тарата, кантарът ще се върне на нула, ТОГАВА, ако извадите контейнера, кантарът ще покаже, че ще бъде например на -150 грама (ПО-МАЛКО 150 г). Така че 150 g беше теглото на празния контейнер. След това, ако поставите празния контейнер обратно на везната, той ще се върне на нула! Това е супер практично, защото ни позволява да измерваме няколко различни съставки подред, без да се налага да преработваме Тарата за контейнера всеки път! (Както и да е, това също не е усилието на века, достатъчно е само да натиснете един бутон! Хаха) Така например: ще сложим празния контейнер на нашия кантар, натиснем Тара, измерим нашата съставка № 1, излеем нашата съставка # 1 в нашата смесителна купа, поставете празния контейнер обратно на кантара, който отново ще бъде нула, претеглете съставка # 2 и така нататък!
Все още няма нищо на кантара.
Поставих празния си контейнер върху него.
Натискам Tare, за да нулирам скалата на нула, след което мога да претегля съставката си.
Извадих контейнера си, за да излея съставката си в препарата си и можете да видите, че скалата ми е спаднала до МИНУС 98 g (виждаме малкото тире „минус“), което съответства на теглото на празния ми контейнер (добре в рамките на 1 g хаха), която везната запази в паметта, когато направих TARE. Когато сложа празния си контейнер обратно на кантара, той ще се върне на нула.