Как да изчислим нетните въглехидрати на Atkins 2020 - Healthy Miss

Диетата на Аткинс е може би майката на всички диети с ниско съдържание на въглехидрати. От въвеждането си през 70-те години на миналия век, диетата е забелязала някои промени в структурата си, но едно нещо остава същото - ако спазвате диетата, броите нетни въглехидрати вместо общите въглехидрати. Разбира се, за да изчислите въглехидратите, първо трябва да знаете какви са те.

2020

Видео на деня

Въвеждането на нетните въглехидрати

Според Мишел Дудаш, регистриран диетолог и автор на „Чисто хранене за заети семейства“, терминът „нетни въглехидрати“ всъщност е измислен от производителите на храни в отговор на лудостта с ниско съдържание на въглехидрати. Терминът не се регулира от Администрацията по храните и лекарствата и няма официално определение. Поради това никога няма да видите „нетни въглехидрати“ на полето за хранене. Въпреки това, можете да видите, че се пръска отпред от диетични храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Общо въглехидрати Vs. Нетни въглехидрати на Аткинс

Въглехидратите съдържат всички видове въглехидрати - от фибри до захар до захарни алкохоли и нишестета. Всички различни видове въглехидрати имат различен ефект върху нивата на кръвната Ви захар. Някои причиняват бърз ръст (и последващ спад), докато други не правят почти нищо. Докато терминът "общ брой въглехидрати" не прави разлика, терминът "нетни въглехидрати" включва само онези въглехидрати, които оказват значително влияние върху нивата на кръвната Ви захар - като захар и нишесте, но не и фибри. Философията на Аткинс е, че храните с ниско съдържание на въглехидрати не оказват значително влияние върху отговора на кръвната Ви захар, те не възпрепятстват загубата на тегло.

Изчисляване на нетните въглехидрати за пакетирана храна

Производителите трябва да посочат общото количество въглехидрати на хранителната маса. Под общите въглехидрати ще видите и отделни редове за общото количество фибри, захар и захарен алкохол. Според уебсайта на Аткинс можете лесно да изчислите грамовете въглехидрати, като извадите количеството фибри и захарен алкохол от общото количество въглехидрати: нетните въглехидрати се равняват на общите въглехидрати минус фибрите и захарните алкохоли. Например, ако пакетираната храна съдържа общо 25 грама въглехидрати, 5 от които са от фибри и 7 от захарни алкохоли, тогава нетните въглехидрати ще бъдат 13 грама: 25- (5 + 7) = 13.