Изстъргана торта със сладко
Sssst, тайно започваме репетиции за Коледа. Взех модела от Starbucks, където тази торта ме кара да го искам всеки път.
Имам само едно наблюдение: в зависимост от използваното сладко/конфитюр, можете да регулирате количеството захар в тестото (80 гр. Пудра захар). Количеството е наред, ако използвате кисело сладко (като използваното тук сладко от череши), но ако изберете по-сладко (кайсия, праскова например), можете значително да намалите захарта в тестото.
съставки
Изстъргана торта със сладко
200 гр. 80% масло (при стайна температура)
80 гр пудра захар (може да се купи или смила у дома; може да бъде ванилия)
2 жълтъка
240 гр брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
200 гр сладко или сладко (използвах череши)
Подготовка
Изстъргана торта със сладко
- Втрийте маслото със захарта с миксера за 2 минути. В зависимост от използваното сладко, захарта може да бъде ванилова или да добавите малко настъргана лимонова/портокалова кора.
- Добавете жълтъците един по един и разбъркайте още 30 секунди.
- Добавете брашно и бакпулвер (пресяти заедно). Разбъркайте с лъжица, докато тестото стане хомогенно.
- Разделете тестото на две равни парчета, поставете във фолио или плик и охладете (най-малко 4 часа или за една нощ).
- Можете да използвате кръгла тава с диаметър 20 см или квадратна със страна 18 см (тавата може да бъде със свалящи се стени). Настържете половината тесто на дъното на тавата, разпределяйки го равномерно.
- Разпределете сладкото върху тестото, като внимавате да оставите поне 1 см свободен по ръба. Оставете сладкото да тече от лъжицата върху тестото и след това просто да го изравните със задната част на лъжицата.
- Отгоре настържете второто парче тесто, като внимавате да го разпределите равномерно.
- Печете тортата при 170С за 35 минути (докато стане малко кафява по краищата).
- Оставете да се охлади напълно, след това нарежете. Нарязва се много по-добре, ако престои няколко часа, тестото и сладкото имат време да стегнат и няма да се ронят.
(5 точки/общо гласове: 24)
Мирела преди 5 години - 21 ноември 2014 г. 09:55
Re: Настърган сладкиш със сладко
Телепатия, снощи мислех да започна да търся коледни рецепти за теб
Йоана преди 5 години - 21 ноември 2014 г. 10:35
Re: Остъргана торта със сладко
след толкова много години заедно, мисля, че е възможно
Ана преди 5 години - 21 ноември 2014 г. 12:07 ч
Re: Остъргана торта със сладко
Удоволствие. благодаря за рецептата
Мария преди 5 години - 21 ноември 2014 г. 13:22
Re: Остъргана торта със сладко
Благодаря ти.
Cringus Clara-Maria преди 5 години - 21 ноември 2014 13:56
Re: Остъргана торта със сладко
Благодаря за рецептата! Изглежда страхотно, вкусете какво да кажете. Нямам търпение да го направя за семейството си! Приятен ден и приятен уикенд! (След като навън валеше, сега вали и в устата ми!)
Грузински папа преди 5 години - 21 ноември 2014 г. 22:42
Re: Остъргана торта със сладко
Откакто търся рецептата за тази торта. Благодаря ти много!
Силвия преди 5 години - 24 ноември 2014 16:34
Re: Остъргана торта със сладко
Това е един от любимите ми, но не се смея на тестото отдолу, мъчех се да го разнеса, но сега също се смея. Благодаря Йоана
dana преди 4 години - 19 декември 2014 23:22
Re: Остъргана торта със сладко
белтъците от двата жълтъка могат да се разбият с малко захар и малко орех (работи и с кокос) и да се сложи церемоната, получена върху сладкото, след това отгоре настърганото тесто.
Джорджиана преди 4 години - 9 февруари 2015 10:46
Re: Остъргана торта със сладко
Ако тестото не се съхранява в хладилник, това може да е повреда на тортата?
Йоана преди 4 години - 9 февруари 2015 10:54
Re: Остъргана торта със сладко
Е, няма да можете да го изстържете, твърде меко е, ако не го приберете в хладилника.
Адина преди 4 години - 7 септември 2015 20:12
Re: Настърган сладкиш със сладко
Много е добро
Джорджиана преди 3 години - 8 февруари 2016 19:13
Re: Остъргана торта със сладко
Вкусно е
elena преди 3 години - 18 февруари 2016 17:27
Re: Остъргана торта със сладко
Тази торта е много добра. Направих го безброй пъти и не се провалих. Просто, бързо и вкусно. Опитах вариантната част на тестото в хладилника, а другата част във фризера. и тази във фризера, на която се засмях. замръзна, но се смее много добре. Благодаря за тази рецепта.
Йоана преди 3 години - 19 февруари 2016 07:12
Re: Остъргана торта със сладко
Мариана преди 3 години - 25 март 2016 05:55
Re: Остъргана торта със сладко
Току-що приключих с изяждането на половината. Супер добре е, количеството трябва да се удвои, в противен случай няма да стигне до вас, ще го направя следващия път: двойна порция
Теодора преди година - 10 декември 2017 09:48
Re: Остъргана торта със сладко
Вкусно, евтино и вкусно. Правех го много често, когато бяха малки деца. Нарича се още торта "мозайка".
darvenia преди 11 месеца - 21 януари 2019 г. 12:30 ч.
Re: Настърган сладкиш със сладко
много добра торта, просто трябваше да добавя още малко брашно
Йоана преди 11 месеца - 21 януари 2019 г. 17:03
Re: Остъргана торта със сладко
Дарвения, какъв вид брашно използвахте? Сложих 550, а не най-добрите за сладкиши (480 или 000).
Дарвения преди 11 месеца - 21 януари 2019 г. 19:52
Re: Остъргана торта със сладко
Младо пшенично брашно тип 00 за сладкиши? Следващия път ще сменя вида брашно
Йоана преди 11 месеца - 22 януари 2019 10:04
Re: Остъргана торта със сладко
не е нужно да го сменяте, ако сте свикнали и ви харесва в сладкиши, просто имайте предвид, че обикновено използвам 550 и ще има малки разлики.
Дарвения преди 11 месеца - 22 януари 2019 16:37
Re: Остъргана торта със сладко
Виолета Стефан преди 5 дни - 25 ноември 2019 г. 17:23
Re: Остъргана торта със сладко
Здравей, искам да го направя утре. Искам да те попитам дали
мога ли да използвам 650 брашно, хляб брашно? Ако да, какво тегло?
С уважение, Виолета
Йоана преди 5 дни - 26 ноември 2019 г. 10:00
Re: Остъргана торта със сладко
можете да извадите 1/2 супена лъжица брашно и да сложите на място 1/2 супена лъжица нишесте, така ще олекотите брашното 650.
Виолета Стефан преди 3 дни - 27 ноември 2019 г. 17:00
Re: Остъргана торта със сладко
Виолета Стефан преди 3 дни - 27 ноември 2019 г. 17:02
Re: Остъргана торта със сладко
Или мога да използвам OOO брашно? Каква е разликата? В къщата имам 000, торта и 650. Благодаря, но искам да знам разликата.
Виолета Стефан преди час - 1 декември 2019 г. 14:23
Re: Остъргана торта със сладко