Как да изберете най-подходящия хляб за вашия начин на живот и за диетата, която спазвате Mobile
Пристигнали сте пред рафта с хлебни изделия и трябва да изберете хляба си. Предложението на производителите в днешно време е изключително разнообразно. В супермаркета ще намерите десетки сортове хляб, приготвени за всякакъв вкус и за всички джобове, от прости хлябове до всякакви специалитети. Как да разберете кой е подходящ за вас?
Обикновено хранителните предпочитания се отнасят повече до вкуса, така че фактор е възможно най-субективен. Оттук идеята, че вкусовете не се обсъждат, защото няма как да разберете дали хлябът, който харесвате, ще се хареса на другите членове на семейството. И дори не можете да опитате всеки хляб на рафта, за да ви помогне да изберете.
Информирайте се преди да вземете решения
Ако изборите въз основа на вкуса са свързани с личен опит, решенията, взети след прочитане на данните на етикета, са свързани с минимум информация.
Тук вече говорим за пакетиран хляб, който има голямото предимство да има всички съставки на опаковката, заедно с останалите задължителни данни за продукта и производителя (произход, партида продукти, идентификационни данни), така че ще бъде много по-лесно да се избере Защото.
Съставките, изброени на опаковката, трябва да са възможно най-малко, възможно най-прости и естествени. Ако вече сте свикнали да търсите по-здравословни храни, тогава знаете, че не трябва да виждате Е, консерванти или генетично модифицирани организми (ГМО) в състава.
Идеята не е нова, но е много актуална. Преди почти 200 години, в разгара на индустриалната революция, американският диетолог Силвестър Греъм има смелостта да каже, че здравословен хляб трябва да се прави от най-простите и най-малко рафинирани съставки. Принципът е валиден и до днес.
Какво ви носи избрания хляб?
След като сте решили да търсите хляб възможно най-натурален, без добавки, които биха могли да ви донесат лоши услуги, можете да започнете да мислите и за ползите.
Основните правила на здравословното хранене казват, че не трябва да ядете нищо и всичко, че всяка храна има своето предназначение и трябва да ви носи истинска полза, а не само да пълни стомаха ви.
Хлябът може да бъде отличен източник на добри въглехидрати, но за това е важно да се произвежда от пълнозърнесто брашно, т.е. нерафинирано, от което най-хранителните части на зърното не са изхвърлени.
Въпреки че бялото брашно е най-достъпният вид брашно, то идва с много лесни за усвояване въглехидрати, които влияят отрицателно на нивата на кръвната глюкоза, инсулина и други хормони.
Опитайте пълнозърнест хляб
Вместо това пълнозърнестото брашно ускорява основния метаболизъм поради високото си съдържание на фибри, помага за предотвратяване на диабет тип 2, сърдечни заболявания, остеопороза, рак на дебелото черво или Алцхаймер, казват диетолозите.
Изследователите от Харвард наскоро доказаха, че една филия пълнозърнест хляб на ден ни помага да избегнем много заболявания, особено сърдечно-съдовите. Но най-простото и лесно се забелязва как влакната в пълнозърнестите храни помагат на храносмилането всеки ден.
Освен това усвояването на енергия е бавно поради грубо смилане - пълнозърнести зърна, включително трици - през целия ден. Това е много важна подробност, особено ако спазвате диета, защото тя ви осигурява необходимата енергия през дългите часове между храненията.
Разбира се, такъв хляб обикновено е подходящ за активни хора, но обърнете внимание на диетата и здравето им. Важно е да изберете хляб, подходящ за вашия начин на живот и вашите хранителни нужди.
И ако говорим особено за диети за отслабване или вегетарианска диета като цяло, можете да се съсредоточите върху хляба, приготвен по рецепти и специално брашно. Един от тях е хлябът на Силвестър Греъм, кръстен на американския пионер в храненето.
Това се смята за идеалния хляб за вегетарианци, вдъхновен от оригиналната рецепта на Греъм и неговите принципи за вегетарианска диета.
Съдържа само естествени съставки - пълнозърнесто брашно, вода, пшеничен глутен, мая, меласа от захарно цвекло, йодирана сол, пшенична майонеза, бяло пшенично брашно (0,3%) - и е най-препоръчителният хляб за диети, защото усвояването на енергията е бавно поради едрото смилане. Научете повече за хляба с брашно от Греъм.
Във всеки случай, ако проверите произхода, съставките, вида на използваното брашно, тогава мислите за вашите хранителни нужди, начин на живот и факта, че това трябва да ви донесе плюс, няма как да сбъркате: вие ще изберете хляба по-подходящ за вас.