Как да изберете готовите си супи

Студените, замразени, на тухли или дехидратирани, готови супи могат да се харесат с лекотата на използване, но що се отнася до храненето, най-добрата е домашната супа. Анжелик Улберт ни предупреждава за клопките, които трябва да избягваме.

От Анжелик Хулберт, диетолог

Публикувано на 6 ноември 2020 г., актуализирано на 9 ноември 2020 г.

Поради липса на време или желание за готвене или за "отстраняване на неизправности", понякога е по-лесно да се обърнете към "готови за употреба" супи, така че е по-добре тези закупени супи да са хранително правилни.

Супа от домашни птици без домашни птици !

Някои супи често са далеч от това, което се прави у дома, особено за дехидратирани супи в сашета, които съдържат някои изненади по отношение на съставките и маркетинга.

Пилето на Маги в саксия с малки зеленчуци се казва „рецепта, вдъхновена от френската кулинарна традиция ... с домашни птици ...“. Това е силата на етикетирането.

изберете

Производителят може да напише думата „Poule“ с големи букви на предната страна на опаковката, но в крайна сметка списъкът на съставките е много беден: 2,7% пилешка мазнина, пилешки екстракт и 1,4% пилешко месо.

Крем от домашни птици Royco

В тази супа също няма домашни птици, има още по-малко. Само 1,8% пилешка мазнина и 1,4% пилешко месо. Това не е всичко, тъй като съдържа:

  • Глюкозен сироп, захар, която се усвоява много бързо и нарушава кръвната захар.
  • палмово масло.
  • Неестествени аромати, които свикват с напълно изкуствени вкусове и с които губим вкусовите си референции.
  • 3 стабилизатора, класифицирани като "оранжев", следователно не е препоръчително.
  • 1 подобрител на вкуса, известният мононатриев глутамат (E621). Глутаматите са много противоречиви.

Те биха могли да бъдат невротоксични, репротоксични и ембриотоксични. Те също могат да причинят нежелани ефекти, по-специално "синдрома на китайския ресторант", който съчетава главоболие, гадене, стягане в гърдите, обрив.

Сайтът „Какво да избера“ обръща внимание на факта, че семейството на глутамат не винаги е ясно обозначено.

Когато е написано „Екстракт от дрожди“, продуктът може да бъде вектор на глутамати, дори и при споменаването „без подобрител на вкуса“, ​​например за Knorr крем от аспержи.

Дехидратирани зеленчукови супи

Те нямат по-добри състави, за съжаление, те имат само 7,8% аспержи (зелени и бели комбинирани) и като цяло останалите съставки не са от голям хранителен интерес (брашно, нишестета, палмова мазнина, сироп глюкоза ...).