Как да изберем свободно отглеждано пиле блог Pourdebon

През последните години много се говори за важността да се храним здравословно, за да контролираме по-добре елементите в нашите чинии. Но как изборът на пиле може да допринесе за вашето здраве? На първо място това, което е пиле от свободно отглеждане ?

На първо място, всички знаят, че индустриалното пиле е по-малко вкусно от пилета без отглеждане. Но какви са причините за тези различия? И тогава как правите разлика между различните пилешки етикети? Защо обаче да изберете свободно отглеждано пиле пред друго? ?

Като начало, съгласно европейските разпоредби, само пилетата, отглеждани на открито, на свобода, под Label Rouge, органични или AOC, могат да използват етикета „фермер“. Тогава според INAO „За птици терминът„ фермер “или друг еквивалентен термин е запазен само за червени етикети, продукти AOC/AOP или от биологично земеделие“.

Индустриално пиле

За да стартирате

пиле, продавано от вашия супермаркет, живее и расте в кокошарник с повече от двадесет птици на квадратен метър, оборудвани с изкуствена светлина. Храни се със зърнени култури, които могат да съдържат ГМО и антибиотици за насърчаване на растежа му, както и мазнини и ястия от животински произход. След това той е прострелян след 45 дни. В заключение, това е метод за отглеждане, който следователно ни дава пиле с ниско качество.

Етикет Руж пиле

Продължете с този етикет, предоставен от Министерството на земеделието, червен етикет се отнася за пилета, отглеждани в полусвобода. Разбира се, те растат в кокошарник с единадесет домашни птици на квадратен метър, като всеки има външно пространство от поне два квадратни метра. Освен това, за по-големи пространства, пилето може да бъде означено с „свободно отглеждане“.

Етикет Rouge Chicken

Label Rouge пиле се храни със зърнени храни без антибиотици, което следователно придава по-изразен вкус на месото му. Освен това, тъй като е заклано на 90 дни, то следователно е по-голямо от промишленото пиле.

Този етикет се продава в супермаркети, но също така и в месари.

Био пиле

Тогава органичното пиле носи етикет AB, предоставен от Министърът на земеделието, което показва, че домашните птици са от биологично земеделие. Всъщност той се отглежда на открито и се храни изключително със зърнени храни, гарантирани, освен това, без пестициди, ГМО и антибиотици. След това органичното пиле се клане средно на 112 дни.

Следователно пилето е по-старо, следователно има по-твърда плът, идеално за приготвяне на добро печено пиле например. Ето защо цената му е по-висока от тази на индустриалните продукти.