Как да изберем ресторант за сватба, уроци за Photo и Photoshop

Независимо от задачите, свързани с избора на ресторант или кафене за сватба, трябва да вземете предвид много фактори. Те ще бъдат обсъдени в тази статия.

Първо, местоположението на заведението играе огромна роля, а именно:

Удобен достъп (особено когато времето не е много добро или не е много приятно да отидете до колата с порой).
Охраняем паркинг (ще има много коли и се нуждаете от място, където да ги поставите).
Чист и неусложнен вход към кафенето (задните стълби не са особено ласкателни за ходене).
Външна и заобикаляща площ (трябва да е чиста).

Нека да преминем към основните критерии за избор на кафене. Това е интериорът на ресторанта и неговата вътрешна гледка.

Един от най-важните компоненти при избора на банкетна зала е и персоналът на заведението.

Сега ще обсъдим самия банкет и менюто, което институцията предлага.

Запознайте се с менюто (поискайте да го отпечатате, за да го вземете със себе си), преценете разходите, проверете дали менюто съдържа чай, кафе, вода, напитки (така че по-късно да не се налага да плащате отделно за тези услуги, или да намерите ако можете да донесете свои собствени продукти).
Изчислете разходите въз основа на действителния брой гости или капацитета на залата. Разберете дали има наем за него, до колко часа ресторантът е отворен, възможно ли е да удължите банкета (колко ще струва). Обсъдете предварително дали е необходимо да платите на сервитьора или администратора, тъй като може да има случаи на изнудване от страна на сервитьорите. Каква е минималната сума за закриване на институция само за вашето тържество? Какъв е% за услугата (отделно заплащане за техния труд или включено в цената). Това включва ли бакшиш или ще трябва да се плати определена сума, независимо от желанието и бързината на сервитьорите? Броят на сервитьорите, обслужващи банкета. В идеалния случай, когато един сервитьор обслужва 8-10 гости, БЕЗ ПОВЕЧЕ! Може да има моменти, когато единият гост вече е ял топла храна, а другият все още не е започнал.
Има ли такса „корк“? Интересното е, че в някои ресторанти тази такса идва от бутилката. Но има бутилки от 0,5 и 5 литра. Тук можете да преброите. И има ли смисъл да си носите алкохол, ако разходите се окажат почти еднакви, възможно ли е да носите със себе си алкохолни напитки, вода, сокове, чай, кафе, плодове, закуски, всякакви продукти (има ли такива ограничения и в какво количество? поръчайте от тях част от горното, така че да им бъде позволено да донесат своите (тогава в какви пропорции).
Изяснете метода за контрол на алкохола (самата институция може да „джобне“ част от алкохола). Опции за излизане от ситуацията: 1. Постановка на маса за алкохол в самата зала, където са изложени всички напитки, откъдето сервитьорите отвеждат гостите при нужда. 2. Предварителна дискусия с институцията: носи се алкохол (за да се получи разписка за получаване на такова и такова количество такъв и такъв алкохол). След това, след банкета, част от алкохола ви се дава (това, което е било затворено), а празни бутилки и тези, които са отворени, но не са пияни, се показват на вашия представител - татко, мама или вие самите (кандидатурата трябва да бъде предварително обсъдени с администратора + часът на срещата на следващия ден след празника).
Колко часа преди празника е подредена масата и кога се сервират топли ястия. Какво ще бъде готово за пристигането на гостите и по кое време. Какъв е добивът на порции. В един ресторант е 120 грама, а в друг всички 300. И тук трябва да се брои, човек няма да изяде 1,5 килограма храна, но няма да бъде нахранен с 0,5 килограма. Като правило ядат само първите 10 минути, след това пият все повече и повече. Ето защо е по-добре да включите няколко вида закуски в менюто. Броят на порциите (асорти, салати) се изчислява от теглото на едно ястие в менюто, например, порция от 100 g във вариант за банкет може да се вземе за двама, 150 g - за трима. Има и порционни топли закуски, като жулиен, те се поръчват въз основа на броя гости. Най-добре е да „организирате“ масата в няколко смени на ястия - колкото повече сервиране, толкова по-оживен е банкетът. Колко често се сменят ястията (не забравяйте да обсъдите тази точка, в противен случай може да е, че тортата е била поставена в чинии с остатъци от гореща храна). Салатите се сервират на порции или на едро (в купички за салата). При насипния метод се оказва по-икономичен - всеки взима колкото иска, или изобщо не взима, но на порции по-красив. Наливат се алкохол и напитки или самообслужване (в този случай част от алкохола вече е на масите). Контейнери за храна - налични и струват, в противен случай обикновеният пластмасов контейнер може да струва 100 рубли и 6 броя на 600, или да донесете със себе си (тогава можете да ядете на втория ден и главата ви няма да "боли", какво да готвя на втория ден на гости).