Как да изберем подсладител Vanderlich Health Center, Veszprém
Можем смело да използваме изкуствени подсладители, за да подсладим ежедневните си храни и напитки. Според днешното научно мнение тези вещества нямат вредно въздействие върху здравето.
Изкуствените подсладители обикновено се появяват на пазара под формата на течности или таблетки без калории. Съставките включват аспартам, ацесулфам-К, цикламат, захарин. Тези вещества имат различни свойства по отношение на неприятен аромат, термично разлагане и подслаждаща сила. Следователно производителите обикновено предлагат продукт, съдържащ смес от тях, за да отговорят на нуждите на потребителите. На рафтовете на магазините можем да намерим голямо разнообразие от марки и опаковки, напр. Canderel, Süssina, Pötyi, Huxol, Polisett, Polisweet, Coop и други подсладители от частни марки. Така че от тях трябва да експериментираме с правилния за нас, който не усещаме послевкуса. Може би най-практичната е дозираната форма, която може да се прилага, но можем да намерим и течни и прахообразни форми.
Изкуствените подсладители са чудесни за ароматизиране на чай, кафе, лимонада, плодова супа, доматен сос и други сладки храни.
Когато обаче е необходимо и количеството захар, по-добре е да изберете естествени подсладители. Вместо захар, трябва да можем да разбием жълтъка или да разбъркаме с нещо маргарина. Естествени подсладители - ксилитол, еритритол, стевия, малтитол и др. - обикновено се предлагат в кристална форма, подобна на захарта, и са подходящи за приготвяне на сладкиши. Трябва да обърнем внимание на възможното им съдържание на въглехидрати, както и на факта, че те могат да причинят диария. Постепенно организацията може да свикне с продуктите и оплакванията изчезват.