Как да изберем микровълнова фурна през 2020 г.
Можехме да говорим с часове за това дали микровълновата фурна е вредна или не. Но ние няма да добавяме масло в огъня. Нека видим по-добре на какво да обърнем внимание при избора на устройството.
Топлинни лъчи и
малко теория
Първите продукти, „пържени“ под микровълновото лъчение, бяха два колбаса, които се оказаха до мощен генератор (магнетрон).
Това се случи преди почти 90 години. През това време беше проучено как да се управлява енергията на този генератор на високочестотни трептения, така че днес микровълновата печка става - приемлива алтернатива за печката.
Радиацията изобщо не засяга хората и не променя химичния състав на продуктите, освен в случаите, когато това влияние се дължи на топлинния ефект, какъвто е случаят с водоразтворимите витамини от групи В и С.
Нагряването на продуктите в микровълновата печка е различно - молекулите вода, мазнини или захар, които съдържа храната, се осъществяват. Бързото движение на молекулите създава триене, което от своя страна освобождава топлина, което дава възможност за нагряване или готвене на продуктите при желаната температура. Така че никаква мистика или магия. Всичко според учебниците по физика. В този случай движението - не означава толкова много живот, колкото топлина.
Загрейте и се пригответе
Видове микровълни
Преди десетилетие бяха взети микровълни за отопление. Но няма граница до съвършенство - сега можете да готвите в микровълнова печка. Въпросът е, ако щете и ако не, защо плащате прекомерно.
Според статистиката двете най-популярни действия, извършвани в микровълновата фурна, са нагряване и размразяване. Дори обикновените фурни с ниска мощност се справят отлично, единственият въпрос - загубено време.
Следователно, ако микровълновата фурна не трябва да отговаря за патицата, пълнена с ябълки, тогава не е нужно да се фокусирате върху функцията на скарата, режима на приготвяне на пилешко месо и т.н. Перфектният вариант - самостоятелна микровълнова печка. Те обикновено се водят в офиси. Скромен и икономичен.
За любителите на месото фурната е проектирана с микровълнова скара. Птицата и пържолите ще бъдат пържени като огън, без никакви усилия от ваша страна. Просто трябва да решите кой грил да изберете. Тъй като скарата на микровълновата фурна е от 2 вида - кожа и с вграден кварц.
Грил кожа - спирален метален нагревател - по-евтин и примитивен вариант, понякога сгъваем (за улесняване на почистването), загрява се по-бавно и консумира повече електричество.
Грил Кварц - статична кварцова лампа, изработена от хром и никелова сплав. Той не „изяжда“ нетния обем, бързо се загрява, не е необходимо да се почиства и е по-икономичен. Продуктите в такава скара са по-добре пържени. Някои модели са оборудвани с два от тези видове скари.
Микровълнова печка на скара - не е само за месо. Такъв модел ще готви вкусни както риба, така и зеленчуци и дори печени продукти.
Следващата стъпка в еволюцията на микровълновите печки - конвекционната функция. Тази, която ви позволява да вземете ром пиле и да приготвите различни ястия, за които ще ви е необходима фурна. Това се дължи на горещия въздух, който циркулира в помещението поради усилието на вентилатора. Конвекционни микровълни - най-скъпите.
Комбинацията от тези основни режими осигурява място за разнообразни кулинарни манипулации. Например в режим на конвекция можете безопасно да затопляте продукти във фолио и върху метални прибори (което е строго забранено в микровълнов режим). И в режим на микровълнова печка + конвекция е удобно да изсушите зелените за зимата.
Много фурни имат автоматичен режим на готвене. Всичко, от което се нуждаете - изберете рецепта от програмата и изчакайте. Микровълновата печка самостоятелно регулира мощността и времето. Удобно, когато имате ограничено време. За закуска например.
Силата на Microunda
Както във всяко устройство, мощността на микровълновата печка - една от основните характеристики. Той е свързан с обема на работното помещение - колкото по-голямо, толкова по-мощно е устройството и режимите, които се предлагат в микровълновата печка. Стандартна медия - 700-1000 W, но като цяло е така 500-1700 W. Само за отопление/размразяване - достатъчно и 600-800 вата.
Важно е да се знае, че в процеса към тези цифри се добавя всеки друг режим. Тоест, ако вземете грил фурна, тогава докато я използвате, добавете мощността на скарата към мощността на микровълновата печка (обикновено в района на 1000-1500 W, това е посочено отделно). Удоволствието от наличието на микровълнова фурна с режим на конвекция ще бъде още по-силно - 1,5-2 kW. Тоест, общата мощност на вашата лека микровълнова печка може да „скочи“ до пилешката скара при 4 kW. Ако сте готови за това, уверете се, че електрическият маршрут е подготвен.
микровълните също са оборудвани с инверторна технология. Какво означава това? Фактът, че магнетрона (генераторът на "топлинни лъчи") работи под строгия контрол на електронен блок за управление - инвертора. Конструкцията от половин килограм ви предлага няколко предимства от самото начало.
1 На първо място, такава микровълнова фурна е с няколко кг по-лека и има по-голям полезен обем в помещението, поради отсъствието на трансформатора.
2 Второ, инверторът ви позволява да регулирате мощността на удара - повече или по-малко, но ще работи постоянно. Модели без обикновен инвертор "изгарят" с цялата мощност и спират напълно. Този "удар" представлява вълните, излъчвани непрекъснато по време на процеса на готвене или нагряване. Нещото „половина“ не съществува за тях.
3 Трето, такъв инверторен подход прилага деликатния подход към продуктите, като действа по-лесно върху тях. Между другото, оказа се, че продуктите в такива микровълни задържат повече витамини.
4 Четвърто, инверторната фурна е по-икономична.
Изчисляваме не само калориите, но и W. Вземаме предвид - колкото повече режима, толкова по-здрав трябва да бъде електрическият път. Инверторните микровълни са по-добри от тези без инвертор.