Как да изберем и съхраняваме краставици

изберем

съставки
Как да изберем и съхраняваме краставици

Когато купувам градински краставици за салата, обръщам внимание на следните подробности:

  1. да си силен; ако се берат няколко дни и се държат на топло, омекват.
  2. да има шипове; суровите и прясно набрани градински краставици имат някои груби шипове, които лесно усещате, когато ги докоснете
  3. ако някои от тях имат останалата част от цветето, тогава е ясно, че те са пресни или са добре запазени
  4. Предпочитам малките краставици, защото те имат много по-малко и по-малки семена;

Направих тест за 7 дни, в който използвах много пресни краставици и 3 възможности за съхранение:

- 1 торба краставици в найлонова торбичка, в кутията на хладилника (10С);
- 1 торба краставици, увити в хартиени салфетки, след това поставени в найлонова торбичка и държани в хладилника (10С);
- 1 торба краставици в найлонов плик при стайна температура (22-24С), но защитен от слънцето;

Подозирате ли, че са продължили по-добре? Далеч тези, които се държат на стайна температура!

Първите бяха накиснати в хладилника и увити със салфетки (след 4 дни бяха по-меки в по-тънкия край).
След това тези в хладилника в чантата (след 5 дни бяха леко омекнали в тънката част).
Тези, държани на стайна температура бяха добре след 7 дни.

Заключение: краставиците се съхраняват най-добре в найлонов плик с цип, в хладно помещение (или място, където са защитени от слънцето); само когато е изключително горещо, дръжте ги в найлонов плик, в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.