Как да изберем диня Sun Doctor
Когато купувате диня, не обръщайте внимание само на звука от Конго, дръжката на пъпеша и други външни следи, които ви предупреждават да не купувате този пъпеш, също могат да бъдат издайнически.!
Когато купувате диня, винаги има малка несигурност у човека дали ще узрее и ще има добър вкус? Правилната зрялост и вкус също са от основно значение при другите плодове, но по някакъв начин този въпрос стана особено важен за дините. Чукането и/или почукването на пъпеши с експертна фигура, сортирането на стотици килограми пъпеши за избор на перфектния екземпляр е специален летен обред.
Изборът на подходящия пъпеш, според традицията, изисква много внимание, опит, почти изкуство, наградата от което е наистина отличният вкус. Но ако не дай Боже изборът не се получи добре и се срамувахме от тиква в образа на пъпеши, очевидно ни подлъгаха, изневерихме на всички продавачи на пъпеши и тази година пъпешите така или иначе са зле.
Определянето на зрялостта на диня наистина изисква опит, главно от производителя на пъпеши. Обикновено времето за прибиране на реколтата се определя въз основа на дегустационни проби, взети от няколко места на дъската, т.е. дали пъпешът е узрял или все още се нуждае от малко угояване. Тъй като дините, както и повечето плодове, се консумират в биологична зрялост, за състоянието на зрялост може да се направи заключение от определени индикации, без да се опита.
