Как да изберем диня без нитрати в гнездото

Известно е свойството на дините с благодарност да приемат азотно торене и да се отказват от нитратите. Но за човек такива плодове могат да бъдат опасни. Трябва да знаете как да изберете диня без нитрати. Тези вредни вещества присъстват във всяко количество зеленчуци в малки количества. Дините са притежателите на регистрация за натрупване на соли на азотна киселина.

Кои са опасните нитрати за човек?

В човешкото тяло в дебелото черво нитратите преминават в нитрити и се абсорбират в кръвта. В този случай нитритите образуват метхемоглобиново съединение. Хемоглобинът в кръвта е необходим за снабдяване с кислород на клетките. Метхемоглобинът не изпълнява тази функция и кислородният глад започва в тялото. При заместване с 30% започва отравяне с нитрати, като смъртта е 50%.

Леката обида се изразява с потисничество, гадене, повръщане, диария. Лекарят диагностицира отравянето с увеличен и плътен черен дроб. Опасността е по-голяма при децата, тъй като те имат ниско телесно тегло и няма ензим, способен да превърне метхемоглобина в хемоглобин. Следователно детето не може да му даде диня.

Аминът и други азотни съединения се разцепват в протеиновите продукти на стомашно-чревния тракт на човека. Чрез комбиниране със соли на азотна киселина се получават канцерогени и нитрозамини.

СЗО е определена като допустима дневна доза нитрати от 3,7 mg, нитрити 0,2 mg на килограм човешко тегло. Що се отнася до теглото от 70 кг, то ще бъде 350 mg натриев нитрат.

При термична обработка, в присъствието на витамин С, по време на съхранение нитратите се унищожават. Опасността от нитрати в динята е голяма, именно защото се консумира без предварително третиране и в големи количества.

Как да определим нитратите в диня?

Ако преди съветът да не купувате диня през сезона е бил най-правилен, тогава модерността прави корекции. Има нови сортове и ултразрели хибриди, които узряват рано, без ускорители. Такива пъпеши са малки, само 1,5-2 кг, и бяхме научени да не избираме малки плодове. Следователно, ако сортът е ултра-ранен, тогава динята не може да бъде голяма.

Следователно изследването на сладките плодове трябва да се извършва в комбинация по няколко причини:

аспект;
структура на пулпата у дома;
използване на контролни методи и инструменти.

Изучаването на пъпеши започва на плота. Не можете да купувате стоки от срутването до бордюра. През деня, за да остане в газообразната среда, продуктът ще събере много отработени газове, не по-малко вредни от нитратите. На земята кората ще се замърси, а зърната пясък ще повредят черупката и няма да е възможно да се измие напълно тази диня. Пътният трафик обикновено е нелегален, стоките нямат здравен сертификат за съдържанието на вредни вещества.

Купувайте земеделски продукти, включително пъпеши и пъпеши, безопасно, на специални места и със сертификат за качество.

Динята трябва да има суха опашка. Трябва внимателно да се изследва, знак, че динята е премахната зелена, ще има влажен връх или ще се реже с остър нож. Освен това ще се превърне в знак, че динята е остаряла отдавна. И без опашката да се вземат плодовете не трябва да бъде. Това означава, че продавачът има какво да скрие. Опашката може да изсъхне естествено върху легло от незряла диня, което се обръща специално няколко пъти, усуквайки опашка.

Ивиците от тъмни и светли цветове трябва да са в контраст, а не размити, моделът е ясен. Зрялата диня може да бъде леко надраскана по кожата и след това ще се появи дебел слой бяло и ясно чуваща миризма на пъпеш. Всичко това е знак, че дините наскоро са се настанили на легло.

При инспекция е необходимо да се провери дали има перфорация в кожата на динята, през която се излива вода, за която динята се изсипва за бързо зачервяване. И не само диня, други дини и домати също получават снимки от недобросъвестни продавачи. Ускорява зачервяването на инжектирането на нитрати.

Не можете да си купите диня в черни петна по повърхността, малко място на гниене, с пукнатина или вдлъбнатина. Не можете да поискате да изрежете триъгълник, за да проверите средата. Нарязан плод с неподправена кора, мръсен нож може да доведе до лоши последици.

За да се открият признаци на домашен динен нитрат, проучването трябва да продължи. Първо, спуснете динята в локва с вода. Ако плодът е узрял, той ще изплува. Диня диня не може да бъде проверена, върната на собственика. След това динята трябва да се измие със сапун и четка, да се отцеди.

Нарязаните плодове трябва да имат гранулирана повърхност и да не са с гладка лъскава кройка. Семената трябва да са развити и черни. На разфасовката не трябва да има дебели жълти снопове, хранителни канали с азот. Вените са тънки бели, това е нормалната структура на плода. Месото не трябва да е в средата на интензивен цвят, а постепенно да пожълтява към периферията. Това са признаци на голямо количество азот. Диня диня с нитрати, снимките на които са поставени отдолу, показват външния им вид.

Накрая вземете парче диня 20 грама, за да сложите в чаша и чаша във вода. Ако водата стане мътна, всичко е наред. В случай на петна, това показва наличието на нитрати. В този случай, колкото по-интензивен е цветът, толкова повече примеси в динята.

Инструменталният метод на разследване е най-надежден. Той предлага:

лабораторен анализ;
преглед с помощта на тест ленти;
използване на специално устройство, нитратомер или еко тест.

Задръжте оригиналния статив за титруване на пробата и alumocalievye стипца ще се реши само от специалист. Но по този начин количеството нитрати в селскостопанските продукти се тества в лабораторни условия. Има тест ленти, които са евтини, определени не много точно, приблизително. И можете да си купите устройство за еко-тестер, което дава резултат и предупреждение за опасното съдържание на нитрати.

Когато се открие опасна доза, динята не трябва да се яде, по-добре е да се разделите с нея. За да сведете риска до минимум, трябва да изчакате до средата на август и след това да ядете диня. Но дори и в този момент трябва да се наблюдава бдителност. Производителите се опитват да получат голяма реколта и фуражът е винаги само в определен период на отглеждане.

Как да изберем пъпеш?

Купувайки диня, ценителите съветват избора на "момичета". От научна гледна точка това не се отнася за зърнените култури. Сред плодовете няма момчета и момичета. Признаците на хората обаче показват, че динята с плосък или малко по-дълбок връх е по-сладка и има по-малко семена. "Момчета" се считат, ако на върха има малка грудка. Може би това са някои особености при опрашването, но това правило за избор е валидно.

Друг признак на узряла пъпка може да бъде малък портокал, това място лежи на земята. Ако разливът беше бърз, земята беше топла, лицето беше малко и плодовете бяха вкусни. Ако петното е голямо, бяло, вкусът на динята ще бъде различен. Това означава, че плодовете са на земята от дълго време, земята е студена, така че не си струва да чакате сладкиши от такива плодове.

При нарязване на диня, оставя около кора на 3 см от пулпата, има натрупани торове. И дайте на децата парче по средата. Не яде много лакомства на едно заседание. По-добре е да удължите удоволствието, да ядете плодовете на малки порции, докато слушате състоянието на тялото.