Как да избегнем недостатъци в диета без глутен

Диетата без глутен често се обвинява, че причинява недостатъци. Ако спазвате разнообразна диета и не забравяйте да замените зърнените храни с глутен от други продукти, богати на хранителни вещества, е напълно възможно да изберете този тип диета.

Безглутеновата диета причинява ли недостатъци ?

Ако се спазва правилно и диетата остава разнообразна, диета без глутен не води до риск от дефицит. Този страх идва от факта, че много от консумираните в момента продукти съдържат пшеница и следователно глутен. Трябва също така да се отбележи, че глутенът се намира, дори ако е само в състояние на раси, в някои преработени продукти, които не съдържат зърнени култури. Ключът при този тип диета е ясно да се определи кои храни са без глутен (а има много!) И да се предпочитат пресните, непреработени продукти пред индустриалните препарати. Запълваме с хранителни вещества, като същевременно се уверяваме да не консумираме глутен.

Безглутеновата диета, отличаваща непоносимостта от храносмилателния дискомфорт

Преди да се впуснете в a диета без глутен, трябва да определите нивото си на непоносимост към глутен ... 95% от френското население няма истинска непоносимост и ако след хранене, богато на глутен, може да се почувства подуване, по-скоро ще говорим за храносмилателен дискомфорт. В последния случай ще бъде лесно да се избегне недостатъци защото винаги е възможно да се консумират храни, съдържащи много малко глутен или дори ястия на основата на пшеница, но в малки количества: целта би била да се намали консумацията му, а не да се спре напълно.

---