Чеснов сос с домати на скара или с бульон Savori Urbane
Чеснов сос с домати на скара или бульон (доматен сок). Една проста рецепта за лек чеснов сос, с домати на скара и няколко стръка мащерка. Прост сос за скара, шишчета или зеленчуци. Узрелите домати също могат да бъдат заменени с домашен бульон или доматен сок.
правя това чеснов сос с домати на скара до шишчета, свинско или пилешко но и за риба на скара. Можете да промените пропорциите според вашите предпочитания, представям ви моята рецепта, рецептата, по която обикновено правим този сос.
Ако продължаваме да правим огъня за скарите, можем да изпечем и някои домати. Така сосът става още по-вкусен. Разбира се, можем да заменим домати на скара с домашен бульон, но резултатът няма да е същият.
Ако не можете да стреляте на открито, предлагаме прочетете тази рецепта за печен чеснов сос с домати печени и запечени във фурната. Това е вкусен вариант, дори ако е по-дебел и не прилича на скилидка чесън.
От тези количества идват около 4 порции чеснов сос с домати. Ако харесвате по-пикантния сос, можете да добавите и лют червен пипер или люти люспи или дори филийки пресен лют пипер. Чесънът беше достатъчно бърз за нас.
- 30 г чесън
- 20 г масло
- 4-5 г сол
- 1 голям домат или 3-4 чери домата
- или 100 ml доматен бульон или сок в картонена кутия или бутилка
- мащерка
- 50 г газирана минерална вода
Как да си направим чеснов сос с домати на скара или бульон?
За този чеснов сос, приготвен с чесън, ни трябва чесън, почистен и ситно нарязан от ножа, сладки домати, сол, олио и малко минерална вода.
За този тип mujdei предпочитам да отрежа малкия чесън от ножа, колкото е възможно по-малък, но от ножа. Резултатът ми се струва много по-приятен. Не искам да го правя пенлив, като го обработвам с пасатор или хаванче.
Как се пекат домати за мудждеи?
Изпечете доматите малко върху жаравата. Слагам 3 чери домата на шиш, защото не се търкалят така и ги обръщам по-лесно от всички страни.
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane
След няколко минути чери доматите са готови. Ако използвате обикновени домати, можете да ги оставите по-дълго, докато омекнат малко. След като свалите доматите от огъня, оставете ги да се охладят за 2-3 минути, за да не изгорят на пръстите ви, след което ги обелете лесно.
От ножа нарежете на ситно доматите и ги смесете с чесъна и едрата сол, без да търкате както в класическият мудждейл. След това добавете маслото и разбъркайте внимателно. Няколко пресни листа от мащерка правят чудеса с този сос! Сега е време да го сложите. Можете да смените мащерката със зелен босилек и ще получите още един много вкусен сос.
Ако нямате домати, добавете бульон или доматен сок (евентуално подаден на картон).
Накрая добавете минерална вода, не много, ако доматите са достатъчно сочни. През лятото, когато имаме сочни и сладки домати, изобщо дори не добавям минерална вода.
И това е всичко! Готов! В този чеснов сос с домати на скара можете да добавите малко накълцана люта чушка или чаена лъжичка лют или пушен червен пипер (за бележка на барбекю).
Присъединих се към тези домати с голяма тава с летни зеленчуци на скара - рецепта тук.
Струва си да опитате проста рецепта за чеснов сос с скара домати или бульон, до риба или вкусна скара от свинско или пилешко месо.