Как да избегнем и премахнем пържените миризми в кухнята
Пърженето често е синоним на деликатеси. Така че, разбира се, пържени картофи, пролетни рулца, понички, кромески, пържена риба и други крокети не са най-лекото нещо. Независимо от това, това са кулинарни удоволствия, които имат предимството да угодят на цялото семейство! От друга страна, миризмите на пържене са единодушни срещу тях. Много мощни, те бързо проникват в цялата кухня и се разпространяват в къщата. И както при миризмите на тютюн, пазете се от дрехи и дълга коса, които могат бързо да попият и да помиришат мазнината! За щастие можете лесно да запазите носа си от всички тези неприятни лоши миризми. Ето съветите на баба за избягване и премахване на пържени миризми.
1) Особено внимание при поддръжката на фритюрника
Лошата миризма на пържене става неизбежен когато уредът или тиганът са лошо поддържани! И така, за да избегнем неприятни обонятелни изненади, започваме със смяна на маслото на всеки 8 до 10 картофки относно. Освен това е възможно маслото да се измие след употреба с обикновени яйчени или картофени кори, хвърлени в горещо масло и след това филтрирани. Значи можеш запазете маслото по-дълго и предотвратяват упоритите миризми. И накрая, не пренебрегвайте почистването на фритюрника, когато сменяте маслото и когато стане твърде мръсно. Въпреки че това не винаги ще бъде достатъчно за премахване на лоши миризми, тези стъпки за поддръжка, при които ще дезинфекцираме и почистваме инструментите, не трябва да се забравят.
2) Ефективно предотвратяване на пържени миризми с кориандър или ванилия
Разбира се, първият рефлекс при пържене на храната е да проветрете добре стаята за да се избегне концентрацията на неприятната миризма. Това ще ви позволи да обновите въздуха и да оставите изпаренията, натоварени със силни миризми, да излязат. След това, не се колебайте да изплъзне няколко семена от сушен кориандър директно в масло за предотвратяване появата на миризми, без да променя вкуса на храната. Можете също да направите същото с a ванилов боб или екстракт от ванилия за директно пътуване до Мадагаскар! Всъщност, макар и много сладък, той притежава мощен омагьосващ аромат, на който не може да устои най-лошата миризма на пържене.