Как да идентифицираме прясно замразените скариди - Познаване на храненето с храни - Новини - Кингдао
Как да разпознаем прясно замразените скариди
Замразените скариди са разделени на два начина, единият е червените скариди. Червените скариди се варят и след това се замразяват. За да направите това, погледнете цвета на главата на скаридите. Главата на скаридите е много ярка, не черна, това е добра скарида. И ако е тъмно, не е прясно. Червените скариди се готвят с черна глава и се замразяват след смъртта. Няма нужда от този вид скариди.
Мъртвите скариди не трябва да се ядат. След като омарът умре, бактериите се разлагат незабавно. Хората го ядат и е лесно да се отрови и диария. Освен това омарът съдържа голямо количество хистидин. Когато омарът умре, тези хистидини бързо ще се превърнат в токсични вещества, които лесно могат да причинят хранително отравяне след консумация от човека. Могат да се ядат само раци, които са умрели след замразяване. Не е възможно да умре преди замръзване. Повечето замразени раци се замразяват директно, когато са живи. Въпреки че раците са мъртви, повечето са замразени поради ниски температури, което ще потисне растежа на гъбички и ще забави увреждането на протеините. След размразяване те могат да бъдат приготвени възможно най-скоро и могат да бъдат изядени.
Втората е скаридите. За това. Погледнете цвета на черупките на скаридите. Белите, сините и белите са най-добрите, те не стават червени, червеникавото не е прясно. Черното също е лошо.
Съвети: Червените скариди от замразените скариди могат да бъдат червени, защото предварително се варят. След кипене скаридите стават червени заради астаксантина в тялото му. Скаридите бяха сварени и замразени за продажба. Но когато го купувате у дома, трябва да го готвите, дори да е готвено, не можете да го ядете директно.
Независимо дали става въпрос за червена скарида или зелена скарида, тя може бързо да бъде идентифицирана по този метод, т.е. да се види дали главата на скаридата е паднала, ако цялата скарида е относително пълна, главата и опашката са тясно свързани с тялото, което показва, че скаридите са относително пресни. Главата на скаридите се отлепва, главата и тялото, черупката и плътта лесно се връзват, главата и опашката лесно се изпускат или отделят, което не е прясно.
Кое хранене е по-добро, замразени скариди или пресни скариди?
Трябва да е, че прясното хранене е по-добро.
Замразеното зависи главно от метода на замразяване и времето на замразяване. Ниската температура и бързото замразяване имат намален ефект върху храната за кратко време и не е лесно да се предизвика загуба на хранителни вещества. С увеличаване на времето на замръзване обаче хранителните вещества постепенно ще се губят. В крайна сметка храната има срок на годност до три месеца. Вземайки за пример рибата, някои проучвания показват, че загубата на хранителни вещества в рибите, особено витамин А и витамин Е, може да бъде 20% -30%, когато се поддържа при минус 18 С в продължение на 3 месеца. Зеленчуците и плодовете също трябва да се купуват и консумират сега, а витамините ще намаляват всеки ден. И не замразяването предпазва храната от разваляне.
Освен това многократно замразените риби, скариди и месо могат да доведат до загуба на хранителни вещества и да повлияят на вкуса. В допълнение, общото съхранение трябва да бъде "бързо замразяване и бавно замразяване", т.е. бързо замразяване и бавно замразяване. Така че, докато храната е още прясна, яжте я бързо. Не чакайте, докато имате хранене. Пресните клетки имат най-висока хранителна стойност и са най-малко активни.