Как да хванем ужасна клечка за зъби (21 снимки)
Един от най-трудните видове морски риболов е уловът на зъболека, „бялото злато на Южния океан“, тъй като тази вкусна риба е наречена заради снежнобялото си месо с лечебни свойства и страхотен вкус. От последното подобно пътуване кореспондентът Александър Ремесло донесе тези снимки, направени на борда на корейския параганд Sunstar във Фолкландските острови и морето Рос.
Риболовът на антарктически и патагонски зъбари, големи риби от семейство Nototheniaceae, е под строгия контрол на Антарктическата комисия за опазване на морските живи ресурси на Антарктика (CCAMLR).
Родът на зъбните риби - Dissostichus - включва два вида - антарктически зъб (Dissostichus mawsoni) и патагонски зъб (Dissostichus eleginoides). Представители на рода са обитатели на Южния океан; патагонският зъболек се среща и по-на север, в Атлантическия океан, до брега на Уругвай. Антарктическият зъболекар рядко се среща на север от 60 ° ю.ш.
Обичайната зона са антарктическите и субантарктическите води. Зъбните риби са в състояние да се спуснат на дълбочина до 2000 м (обикновено до 800 м) и бързо да изплуват. Това са хищни риби с дължина 130-200 см и тегло до 70 кг, хранят се с малки калмари, но по-често риби и самите те са обект на лов за тюлени на Уедел и кашалоти. Една от характеристиките на зъболека е способността му бързо да плава нагоре и след това отново да се гмурка под вода в търсене на плячка. Удивително е как тази риба толерира колосалните спада на налягането, които се случват по време на подобни движения.
Зъбната рибка е открита от учените сравнително наскоро - в края на 19 век по време на една от южните експедиции. И двата вида подлежат на риболов. Поради Договора за Антарктика, целта на риболова е патагонският зъболек, който живее на север. Съдържанието на мазнини в рибеното месо достига 30% поради постоянното му обитаване в студена вода (за което зъболекарят е получил прякора „пеперуда“), често се използва за направата на продукти от балик. Подобно на всяка морска риба, зъбката съдържа доста голямо количество йод, както и мастноразтворими витамини, така че месото й е високо ценено.
При този риболов всеки кораб, независимо от флага на страната, може да работи само при задължителното условие - да бъде на борда с международни научни наблюдатели. Повече от десет години руски специалисти също играят тази роля, включително служители на Калининградския изследователски институт по рибарство и океанография (AtlantNIRO).
И двата вида зъбчета, които могат да бъдат разграничени само от опитен ихтиолог, достигат впечатляващи размери. Теглото им надвишава 100 килограма, а дължината им достига два метра или повече. Хранят се с риба, калмари, октопод, а самите те служат като храна за гигантски антарктически калмари и кашалоти.
Е, за хората, разбира се. Основните потребители на зъболекар сред азиатските страни са Корея и Япония, в Европа - Германия, в Северна Америка - САЩ. Понякога в нашите магазини може да се намери зъболекар. Но малко хора се замислят колко дълго е отишъл от ледените води на океана до скъпата витрина на супермаркета.
Зъбните риби се добиват в различни региони на Южния океан с много километри дънни парагади на дълбочина до 2000 метра и дори по-дълбоко. Като примамка се използват риби и калмари.
Едно от най-добрите места за риболов на антарктически зъбчета е отдалечената полиния на Рос море, която се образува във вътрешността й през краткото антарктическо лято. Дори по това време на годината риболовът тук се извършва сред плаващи подвижни ледове и айсберги, което изисква много усилия и професионализъм от рибарите.
