Как да говорим за храна с нашите пациенти Две инициативи за споделяне - Fédération des
физиотерапевт в медицинския дом Alpha Santé.
Медицинският център Alpha Santé, в сътрудничество с Cultures et santé, създаде програма, фокусирана върху храната. Далеч от „добрите диетични предписания“, екипът искаше да отговори на контекста на живота, представите и желанията на своите пациенти, за да ходи с тях и да разшири възможностите им за избор на храна. Успехът на тази програма предполага по-широкото й разширяване в квартала.
Работете с Cultures et Santé
Cultures et Santé предложиха в изследователската фаза дузина събития, базирани на инструмента "Food Atout Prix" с цел идентифициране на обществеността на медицинския център както по отношение на техните представителства, така и на хранителните им навици. Тези събития се проведоха от октомври до декември 2008 г. по време на безплатни консултации с лекари по различно време на деня, за да достигнат до цялото ни население. Колекцията от думи на пациенти се реализира благодарение на визуален носител, създаден от графичен дизайнер, който превърна дискусиите между пациентите в рисунки. Тази техника дава възможност да се стимулира участието на всички и да се интегрират пациентите по пътя, да се създаде допълнителен обмен, като направи писмената реч достъпна за възможно най-много хора. Анимациите, базирани на инструмента "Food Atout Prix", бяха разделени на три фази:
- актът на закупуване: „Как да идентифицираме факторите, влияещи върху нашето поведение при закупуване на храна? ";
- приготвяне на храна: „изведете причините, които влияят върху идеите за приготвяне, желанията или не, които са свързани с тях“;
- хранене: "насочване към поведение, навици, ритуали ...".
Гмуркане в непознатото: четене на етикети !
Първата ни анимация отговори на желанието на обществеността, посещаваща медицинския център, да получи помощ в лабиринта от индикации, появяващи се на етикетите [1]. Пресекли сме анимацията в няколко точки, като внимаваме пациентите да говорят свободно по темата:
- четем ли етикетите на продуктите, които купуваме?;
- какви са причините да ги прочетете?;
- когато ги четем, на какво обръщаме внимание ?
Няколко точки бяха проучени допълнително след реакциите на пациентите, а именно претенции, добавки, цени, произход на продукта, срок на годност, органична гаранция и др. Предлагана два пъти, тази анимация разкрива често срещани опасения по време на двете сесии.
Практическото упражнение по четене на етикетите разкри трудностите при четенето им поради твърде малките символи, неразбираемите термини, използвани за добавките и консервантите, твърде много писмена информация, липса на знания и т.н. Дискусиите между пациентите се фокусираха и върху техните ценности (не консумирам продукти, идващи от страни, в които не се зачитат правата на човека), върху вниманието, което обръщат на един или друг аспект на пациента. Продукт (какъв е смисълът да яде ягоди два месеца предварително, ако идват от Испания; може и да ядете белгийски ягоди!). Тези събития направиха възможно конструктивното размишление между пациентите, дебат, богат на идеи, но и на позицията на всеки спрямо нашата компания, нашата консумация ... Документ, съдържащ безвредните и вредни добавки, беше разпространен в край на анимацията на пациентите, които са я пожелали