Как да готвя желе от месо от пиле
Добър ден, скъпи читатели! В ранното ми детство баба ми често готвеше месо от пиле и вземаше за основа пилешки бутчета. Не си спомням вкуса на това желирано месо, в онова детство точно се отнасях към желето. Но вкусът на лапите се запомни завинаги! 🙂
В нашето семейство е прието да се готви желирано месо за Нова година, от говеждо и свинско месо. Този път исках да готвя желе от месо от пиле. Преди Нова година реших да тренирам и след това да готвя за Нова година. 🙂
Със сигурност всяка домакиня знае как да готви желе от месо от пиле и има някаква тайна. За мен това ястие е интересно от гледна точка на ползите за организма и възможността за отслабване. Определено ще напиша публикация за ползите от съставките, които съставляват месо от пилешко желе, и то не една.
Състав:
- пиле - 1 600 g
- лук - 1 брой.
- моркови - 1 бр. (като декорация за снимка, обикновено не украсяваме желирано месо) без моркови, рецептата е идеална за Attack
- дафинов лист - 3 бр.
- чесън - 3-5 скилидки, в зависимост от големината
- пипер - 10 грах
- сол на вкус
- смлян черен пипер - също на вкус и желание
- желатин - 20 g саше - за по-стабилна форма
Подготовка:
Измийте пилето и отстранете кожата, отрежете мазнината, отсечете опашката - нямаме нужда от тях. Кожата е трудна за отстраняване от крилата, дори бих казал, тя изобщо не се отлепва. Може би някой знае начин да одира крилата - сподели.
Ще готвя пилешко желе в бавна печка. Моята чудодейна тенджера не е тенджера под налягане, така че ще отнеме време, сякаш варене на пиле желе в обикновена тенджера на котлона. Но има огромен плюс - няма пара и топлина от печката.