Как да готвя замразени храниStory зеленчуци
Тъй като нямате достъп до пресни зеленчуци през цялата година, най-удобният вариант е да ги купувате замразени. А съветите на диетолозите е да не ги подценявате - замразените замразени зеленчуци имат някои силни страни, на които е трудно да се съчетаят.
Ако е зима или ако просто нямате пазар за запаси от сезонни продукти, най-добре е да купувате замразени продукти. Това ви съветват специалистите по хранене след няколко проучвания.
Въпреки че бихте казали, че плодовете и зеленчуците, подредени красиво по рафтовете на магазините, са много по-здравословни от тези, замразени и натъпкани в торбички, истината е друга. Замразените плодове и зеленчуци имат много по-високо ниво на хранителни вещества, отколкото „пресните“, тъй като се замразяват веднага след събирането им.
От друга страна, тези на рафтовете на магазините се берат преди да бъдат приготвени (минус от самото начало в хранителните вещества), след което се транспортират стотици, хиляди километри, докато стигнат до магазините до вас. Там те остават на рафтовете още няколко дни, докато не бъдат закупени и консумирани. Понастоящем те нямат хранителната стойност, която би трябвало да имат. Освен това, за да блестят по рафтовете и да изглеждат свежи, те често се третират с химикали.
В момента можете да намерите абсолютно всеки замразен зеленчук, не само грах, зелен фасул и моркови. Ако преминете през рафтовете на замразени продукти, ще бъдете приятно изненадани, когато видите много богата гама от продукти.
Как да ги готвя?
Техниките за готвене зависят от рецепти и зеленчуци. Но едно правило остава общовалидно: не ги варете. Ако ги сварите, те ще бъдат прекомерно хидратирани и ще станат твърде меки.
Грахът, царевицата, зеленият фасул и други малки зеленчуци трябва да се запарят за известно време, преди да се ядат.
По-големите и леко хрупкави зеленчуци, като броколи, аспержи, могат да бъдат сотирани, на скара или пържени.
По всяко време всеки замразен зеленчук може да бъде запечен, включен в рецептите за омлет или превърнат в крем супа.
Вижте тук повече за това как да готвите замразени зеленчуци.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.