Как да готвя традиционни chakhokhbili от грузинско пиле
Може би няма човек, който да не обича пилето. Той е деликатен, вкусен и много лек, което ви позволява да го консумирате дори по време на диети. И днес ви предлагаме да разгледате класическата рецепта за готвене на пиле в грузински традиции. Ние предлагаме няколко различни варианта на пилешки chakhokhbili.
| птиче месо - | 1 кг |
| домати - | 3 броя. |
| ел.крушки - | Две парчета. |
| масло - | 1 супена лъжица. |
| босилек, кориандър, черен пипер, хмел, чесън, сол - | за вкус |
| Време за готвене: 45 минути | Калории на 100 грама: 143 Kcal |
Класическа рецепта за готвене стъпка по стъпка пилешки chakhokhbili:
Ти Чахохбили
Това е същото ястие, но с добавяне на 1 яйце, поради което доматеният сос е по-плътен и плътен. Така че останалите съставки изглеждат в рецептата по-горе.
Време за готвене: 45 минути, включително подготовка на съставките.
Калории 100 грама. ястия - 143,08 kcal.
Подготовката на Chakhokhbili за тази рецепта не се различава от класическата. Единственото нещо е, че се добавя още една стъпка: след добавяне на лук, чесън, сол, хмел, чушки и билки, трябва да добавите яйце, което първо трябва внимателно да се разбие в купа. След това трябва внимателно да изсипете яйцето в тигана с купа, като постоянно разбърквате. След това също дайте малко яхния и можете да сервирате.
Спомнете си рецептите за салати, които могат да се слагат в тарталети.
Прочетете как да приготвите италианска паста със сос. Най-добрите рецепти са тук.
Chakhokhbili с ядки в бавна печка
- пиле - 1,5 кг;
- лук - 3 бр;
- 3-4 домата;
- масло - 50 г;
- орех - ½ ст.;
- чесън, сол, черен пипер, зеленчуци - за вкус.
Време за готвене: 45 минути, включително подготовка на съставките.
Калории 100 грама. ястия - 4397,81 ккал.
- Пилешки филета, нарязани на малки парченца. Измийте доматите и коагулирайте внимателно, нарежете произволно. След това нарежете лука наполовина на колелца и втрийте чесъна във фино настъргана гъба. Накълцайте чушката и пипера. Нарежете билките и измерете количеството подправки. Нарежете клонките с клонките;
- Задайте режима на бавно готвене на мултикукър. Поставете пилето в суха купа (без добавяне на масло), с отворен капак, като разбърквате от време на време;
- Добавете масло и лук, за да запържите пилето. Пържете 3-5 минути. Задайте режима на гасене на мултиварка за 10-15 минути;
- Добавете доматите в бавната печка и продължете да готвите пилето с тях още половин час;
- Поставете в бавната печка всички останали съставки: орехи, сол, люти чушки, чесън. Можете да добавите и част от зелените, от които вкусът на ястието ще бъде още по-наситен. Основното нещо - не забравяйте да оставите няколко билки за украса на пилешки chakhokhbili. Оставете да действа поне 5 минути.
Кулинарни съвети
На първо място, това е, разбира се, приготвянето на всички необходими съставки за ястие. Както вече споменахме, ако първо приготвите всички необходими продукти, преди да започнете да готвите, не само ще ускорите значително времето за готвене, но и че процесът ще бъде много по-приятен и подреден. И, което е важно, благодарение на този подход, бъркотията във вашата кухня ще бъде сведена до минимум...
Ако по някаква причина не сте имали къща с пресни или червени домати и нямате време или пари да отидете до магазина, можете спокойно да добавите консервирани домати вместо тях, като същевременно премахнете кората от тях. Вкусът на съда от този заместител почти не се променя.
Най-хубавото от всичко е, че пилешкото чахохбили разкрива вкуса си с шоколад или оризови картофи. Затова ви съветваме да сервирате ястието с някои от предложените гарнитури.
За да не отцеди пилето сокът и се оказа сочно и деликатно, преди да го сложите в тигана или в бавната печка, уверете се, че съдовете се загряват правилно. Ако го поставите на червена повърхност, пилето ще се кори, преди да има време да отцеди сока. Така всички сокове ще бъдат надеждно „заключени“ под златиста кора, а месото ще стане деликатно поради собствения си сок...