Как да готвя суши и ролки, защо
Не е нужно да посещавате специални суши ресторанти, за да се насладите на изискания вкус на това японско ястие. Те лесно могат да бъдат направени у дома. Достатъчно е просто да знаете рецептата и да следвате стриктно всички препоръки. Следващите препоръки ще ви помогнат да научите как да правите суши и ролки в кухнята си, както и в японските ресторанти.
На първо място, ние избираме правилния ориз за суши, който не трябва да е дълъг, но да има заоблена форма. Оризовият оцет се използва най-добре сладък и мек, само истински японски може да бъде. Любителите на лютото обаче могат да използват китайски или друг западен оризов оцет. Но тогава цялата красота на аромата и вкуса на сушито се губи.
Друга много важна съставка, която се използва за приготвяне на рула, са водораслите, а именно нори. Обикновено се продава в сашета по няколко. Нори има тъмно зелен цвят, дори може да се каже тъмен блат, продаван на листове, които приличат на обикновен квадрат. Колкото по-тъмен е цветът на водораслите, толкова по-силен е вкусът.