Как да готвя рула

Рецепти прости, достъпни, вкусни. Има мобилна версия

Мислите ли как да приготвите рула у дома? Всъщност всичко е просто и бързо.

Не се колебайте, аз и синът ми приготвихме красиви и вкусни ролки за първи път. Дори като се има предвид липсата на макису. Това е името на специалната постелка за търкаляне на суши. Без хартия.

Харесвам рула по няколко причини.

Съставът на съставките е такъв, че е невъзможно да се подобри.
Пълнежът може да бъде променен по ваша преценка, както искате. В допълнение към разнообразни класически рула с морски дарове, опитах рула с шунка, имитация на месо от раци, изкуствен хайвер, с авокадо, краставица, маруля, звънец - без сьомга с добавка на крема сирене. И на мен ми хареса.
Всъщност можете да изберете бюджетни продукти за готвене.
Бързо за приготвяне. Приготвянето на храна отнема повече време, отколкото валцуването на ролки.
Всички членове на семейството - съпруг и деца - могат да помогнат. Те се интересуват от участие в процеса.

Ето съставките за рецепта, които харесваме повече от другите, но това е по-скоро произволно. Добавете това, което ви харесва. Обикновено приготвяме рула с различни добавки, така че е по-интересно.

Ориз - чаша със среден размер 200 ml по обем, не трябва да е дълга, кръглозърнеста, по-добре е да използвате ориз за суши, но ако семейството ви няма професионален готвач, едва ли някой ще забележи разликата
400 мл вода,
нори (пресовани водорасли) количеството зависи от формата на освобождаване, взимам 2 листа,
пушена или слабо осолена сьомга - 50-100 г, в класическата рецепта рибата се поръсва със сол и захар непосредствено преди приготвянето на рулата, според мен можете да използвате замразени филета, прясното е рисковано, особено ако рулата се ядат от деца,
малка краставица или половин звънец около,
крема сирене, например "Филаделфия", може да бъде заменено с преработено меко сирене или топено сирене с добро качество, опитах да добавя рикота, оказва се също интересно.

За подправка на ориз:

Оризов оцет - 1 супена лъжица,
захар - ½ чаена лъжичка,
сол - по ваша преценка, зависи от това колко осолена е рибата.

Смята се, че оризовият оцет придава желаната консистенция на ориза. Опитах се да добавя вино и ябълка в по-малки количества и да готвя, без да се обличам изобщо. Поканените не забелязаха разликата. Нещо като това.

Ще ви трябва и хранителен филм. Ако има специален килим - идеално.

Кипяща вода.
Измиваме ориза няколко пъти (не винаги правя това, има разлика, но само аз го забелязвам).
Заспиваме във вряща вода.
Ако не планирате да използвате превръзка, добавете малко сол и захар.
Разбърквайте периодично.
След дванадесет минути разбъркайте, изключете, оставете под капака за петнадесет минути.
Добавете сол и захар към оцета. Разбъркайте, ако е необходимо, загрейте го малко в микровълновата, докато съставките се разтворят.
Добавете към ориза, най-добре е да се изсипва на тънка струя, като се разпределя равномерно по цялата повърхност. Разбъркайте внимателно.
Охлажда се до температура, близка до стайната.
Покрийте постелката с прозрачно фолио.
Нарежете нори наполовина по-тясната страна.
Поставете филма с грубата страна нагоре.
Разстиламе ориза по тесните страни - до ръба на нори, по широките отстъпваме един сантиметър. Дебелина на слоя приблизително половин сантиметър.
Удобно е да направите това с леко навлажнени в студена вода ръце.
Нарежете риба, краставица, черен пипер на ивици с дебелина 0,5-1 см.
Имайте предвид, че колкото повече пълнеж, толкова по-дълъг лист от нори ще ви е необходим. Може би първата ролка е най-добре да се направи от цял лист пресовани водорасли, без да се разрязва наполовина. В този случай разпределете ориза върху половината лист. Леко навлажняваме свободния ръб на нори с вода, така че да се придържа добре. Така че със сигурност всичко ще се получи добре и красиво, тогава ще се ориентирате.
Разстиламе по дългата страна на бъдещото руло, отстъпвайки от ръба на ориза сантиметър сирене, риба, краставица или чушка на ленти.
Започваме да сгъваме от този ръб. Доста стегнато. Обърнаха го малко, прокараха ръце по филма, за да фиксират съставките. Филмът беше трогнат малко, обърна се отново.
Така навиваме на руло.
Придаваме желаната форма - кръгла (навита на руло) или правоъгълна (с плоската страна на ножа, например).
Изпращаме го във фризера за пет до десет минути. Понякога прескачаме този етап.
Разширете филма.
Нарежете с остър нож, леко навлажнен в студена вода. Първо на половина, след това на желания брой части.
Измийте ножа, ако е необходимо, и го оставете леко навлажнен, в противен случай няма да е възможно да режете равномерно.

Дълго описва как да готвя рула у дома. Не се притеснявайте, приготвянето им всъщност е бързо. Току-що разказах подробно на какво трябва да обърнете внимание, за да се получи всичко идеално.