Как да готвя пуйка

време готвене

Турция е типичната домашна птица, която се приготвя за празнични коледни ястия. Може да се готви цяло и печено, на папиети, котлети или просто на бедрата. Можете дори да го гарнирате с фина плънка за красива коледна пуйка с кестени например. Но как да приготвите тази бяла птица за празнично меню? Пуйката може да се готви на фурна, в гювеч или в тиган. За предпочитане изберете пуйка от свободно отглеждане. Пребройте 300 и 400 g от това постно месо на човек, знаейки, че тази домашна птица често тежи повече от 3 kg.

Преди да приготвите пуйката си, извадете я от хладилника поне 1 час предварително. Пригответе смес от малки швейцарци и ябълки, за да натъпчете пуйката си между плътта и кожата. Във фурната пълнената пуйка ще се готви по-равномерно върху цялата плът. Забавя готвенето на филетата, които се готвят по-бавно от бедрата. Поставете пуйката в голям съд, подправете и поръсете с маслото. Печете в студена фурна и печете при 180 ° C (или 4:45 за готвене при ниска температура при 90 ° C). Оставете 18 минути време за готвене на 500 г месо. Извадете домашните птици от фурната и ги покрийте с алуминиево фолио. Оставете го да престои 15 минути, след което можете да издълбаете и да се насладите на вашата пуйка за Коледа !