Как да готвя полусух боб

Пътувания със зеленчуци със скорбяла във Франция

лъжица зехтин

Полусух боб

Виждал ли си полусух бял боб (тип cocos de Paimpol) на пазара или като мен този ден в Petit Jardin в Блоа и се чудите как да ги готвя ? Не се паникьосвайте, ето как. Имайте предвид, че полусухият фасул е боб, който е набран преди около 15 дни - преди 3 седмици. Преди да са пресни, след като са сухи !

За 4 човека

  • 1 кг g от средно сух боб (с черупки)
  • 2 малки домата
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3 стръка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 щипка сол
  • 1 супена лъжица зехтин (или 10 г масло)