Как да готвя пилешко желе с желатин
Пилешкото аспик с желатин е традиционно руско ястие. Много е полезно за деца и юноши, които са в процес на нарастване на костната тъкан и кожа, както и за възрастните хора за поддържане на стареенето на ставите. И само по себе си това е много вкусно и красиво ястие, което може да украси празнична трапеза. Друго предимство е, че може да се включи в диетата.
Ниското му съдържание на калории позволява да бъде включен в диетата на хора, които губят тегло. В същото време обилно и вкусно пилешко желе със съдържание на калории само 61 kcal на 100 g е диетично ястие.
Някои се обезсърчават от наличието на желатин като необходима съставка. Но сам по себе си желатинът не „тежи“ ястието. Калоричното му съдържание е изключително ниско. Например, супена лъжица разреден желатин съдържа само 10 kcal. А редовното му използване в диетичното хранене ще осигури на организма вещества, които укрепват костите и съединителната тъкан, което ще има положителен ефект върху състоянието на косата и ноктите.
Приготвяне на необходимите продукти и процес на готвене
Как да готвя желирано месо? Този въпрос най-често си задават младите домакини. Трябва да започнете с подготовката на необходимите продукти. Най-вкусното желирано месо може да бъде приготвено от домашни пилета. Пилешкото месо също ще направи добро желирано месо, но трябва да добавите допълнителни пилешки бутчета или крила.
- пиле с тегло 1500-1800 g;
- 2 пилешки бутчета;
- 4 крила;
- голям лук;
- 2 средни моркова;
- черен пипер в зърна;
- 3-4 дафинови листа;
- желатин 40 g;
- сол;
- 3-4 скилидки чесън.
Изплакнете обилно пилето, отстранете излишната мазнина и отцедете. Поставете в тенджера и залейте със студена вода. Трябва да вземете достатъчно вода, така че тя само леко да покрива пилето. За това количество пилешко месо ще е достатъчна 5-литрова тенджера. Затова е най-добре да готвите желирано месо в бавна печка. След кипене внимателно отстранете пяната и гответе на умерен огън 15-20 минути. В мултикукър това се прави в режим SOUP.
След това изсипете няколко черпака за супа в отделна купа. Ще е необходимо за разреждане на желатина. Ако желираното месо се готви в мултикукър, тогава режимът СУПА е зададен за точно два часа. Време за готвене на котлона - 2-2,5 часа.
