Как да готвя пилешка супа kharcho

Супата Харчо дойде при нас от грузинската кухня. По всички правила тази гореща тенджера е направена от говеждо и без картофи. Руската любовница обаче приготвя харчо в най-различни варианти. Днес ще дадем няколко рецепти за тази вкусна супа, базирана на пилешка супа.

Съставки Брой

Бедра или гръб -	500 грама
ориз -	половин чаша
водата -	2 литра
Зрели домати -	3 броя
Подправки хмел-сунели -	15 грама
Доматена паста -	1 супена лъжица
Чесън -	3 зъба
Кинза и магданоз -	на чифт клони
лук -	1 бр.
Време за готвене: 90 минути	Калории на 100 грама: 178 Kcal

За да започнете да готвите пилешка супа. Напълнете бедрата или гърба си със студена вода и оставете да заври. Посолете, намалете топлината и затворете тавата с капак. Запържете пилето за около 45 минути. Веднага след като е готово, отрежете месото от костите.

Загрейте растителното масло в тигана. Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се пасира. Добавете пилето и запържете до златисто кафяво. Малка маса с пикантен хмел-слънце.

Изпечете доматите и ги нарежете. Поставете ги в тортата и продължете да кипвате. Поставете доматената паста точно в края. Щом дресингът е студен, изстискваме целия чесън в него и го оставяме да престои.

Добавете горещ бульон ориз. Веднага след като е готово наполовина, добавете яхния към супата. Поставете слънчевия хмел, ситно нарязаните зелени и изключете котлона. Покрийте супата с капак и я оставете да престои около 30 минути. Сервирайте Харчо със заквасена сметана.

Супа от пилешки ориз Рецепта за готвене

В някои части на Джорджия супата се готви без ориз. В Русия вариацията на харчо с ечемик е много разпространена.

Вода - 2 литра;
Пилешко бедро - 2 големи парчета;
Ечемик - половин чаша;
Сос Ткемали - 2 супени лъжици;
Лук - 1 глава лук;
Доматена паста - 3 супени лъжици;
Кинза - опаковка;
Хмел-слънце и сол - при поискване.

Време за готвене - 1 час 30 минути. Калорично съдържание - 198 kcal на 100 грама.

Сварете пилето. Ако нямате ханш, заменете ги с пилешки бутчета. Веднага след като бульонът е готов, месото е напълно откъснато от костите.

Поставете лука в растително масло, нарязано на половин пръстени. Добавете доматено пюре и сос tkemali. Добавете подправки и щипка сол. Добавете малко вода и разбъркайте сместа за около 15 минути. Уверете се, че не гори.

Ечемичената риба трябва да се свари предварително. Добавете го наполовина готов. Поставете ечемика в бульона и гответе, докато омекне.

Поставете тортата в супата. Готовата храна е подправена с билки и подправки. Покрийте супата с капак и оставете за един час. Сервирайте купа, готова със сметана, билки и ръжен хляб.

Дори и да не обичате риба, опитайте да приготвите треската в бавен котлон според нашата рецепта.

Една проста и невероятно вкусна рецепта за пиле и картофи.

Как да готвя свинско желе прочетете тук.

Пилешка супа Харчо с ядки

Харчо с добавка на ядки е истинска класика. Невъзможно е да забравим неговия вкусен, солен вкус. Трябва да вземем следните съставки:

Вода - 2 литра;
Пиле (бедро, гръб, шунка) - 600 грама;
Ориз - половин чаша;
Доматена паста - 2 супени лъжици;
Чесън - 2 кученца;
Лук - 1 глава лук;
Хмел-сунели - 25 грама;
Орехи - 6 броя;
Сол на вкус;
Cilantro - чифт клони.

Време - 1 час 45 минути. Калории - 250 kcal на 100 грама.

Първо сварете супата. Измийте пилето и го залейте с ледена вода. След като заври, намалете котлона, отстранете пяната и затворете тавата с капак. Варете на слаб огън в продължение на 30 минути.

Почистете лука и нарежете на пръстеновидни следи. В горещ тиган се запържва до златисто кафяво. Добавете доматеното пюре и гответе 15 минути. Изключете горелката и изстискайте чесъна в доматената маса.

Орехите трябва да бъдат почистени и смлени. В оригиналната рецепта това се прави ръчно с помощта на хоросан. Можете да използвате пасатор.

Добавете бульона и добавете няколко подправки. Сложете добре измит ориз. Гответе го до полуготовност.

Сега добавете доматените сладки към супата и варете 10 минути. Спрете огъня. Поставете ореха в тигана и покрийте капака.

Поръсете с наситнен лук от кориандър.

Как да готвя пилешка супа kharcho с картофи в бавен котлон

Ако сте свикнали със стандартната картофена супа, съветваме ви да приготвите тази опция. За да направим харчото още по-вкусно, ще го приготвим в бавна печка.

Вода - 1,5 литра;
Пилешки гърди - 1 брой;
Картофи - 2 грудки;
Лук - 1 брой;
Доматена паста - 2 супени лъжици;
Ориз - 80 грама;
Хмел-сунели - 25 грама;
Чесън - 2 скилидки;
Сол по желание;
Кинза и магданоз - 1 букет.

Време - 1 час и 50 минути. Калории - 296 kcal на 100 грама.

Поставете измития пилешки бут в купата на мултикукъра и го напълнете с вода. Стартирайте режима на гасене за час и половина. Затворете капака и изпържете.

Сложете лука в сгорещено олио. Веднага след като стане меко, добавете доматеното пюре и гответе до готовност, около 15 минути. Нарезан тост от чесън, поставен в тигана и изключен.

Щом изминат 50 минути, отворете бавната печка и поставете картофите, нарязани на кубчета или кубчета, в купата. Солена супа. След 20 минути трябва да сложите ориз. Опитайте солената супа. Сега идва ред на зажарки домати. Поставете го в купата на мултикукъра, добавете хмела и затворете капака. Веднага след като печката бавно свърши, оставете супата на котлона за 15 минути.

Готовите ястия се сервират с нарязани зеленчуци. Тази супа е много добра в студените дни.

Кулинарни съвети

За да направите вкусно пиле харчо, е важно да знаете няколко тайни:

Сега знаете как да направите вкусна супа от пиле харчо. Сигурни сме, че тази супа няма да остави безразлични нито вас, нито вашите близки.