Как да готвя перфектно пържено яйце Elle à Table

Пърженото яйце е класика, основен продукт за празни хладилници и мързеливи дни. Но това не е просто отстъпка, когато нямате идея. Той е много повече от това.

Пригответе пържено яйце като готвач

Масло или масло за пърженото яйце ?

Въпреки че приготвянето на пържено яйце изисква малко техника, винаги е добре да запомните основите. За да приготвите класическо пържено яйце, са ви необходими само три основни елемента: тиган, мазнина и цяло яйце. Внимавайте, ако решите да готвите с масло, ще предпочетете да направите половината масло наполовина масло, за да се възползвате от добрия му вкус, като същевременно намалите наситените мазнини.

Пърженото яйце е приготвено на слаб или силен огън ?

Най-важното нещо, което трябва да запомните, когато готвите пържено яйце, е, че тиганът трябва да е горещ, преди да добавите яйцето. Ако искате добре скара (или дори пържено) яйце, в този случай ще бъдете доста щедри на мазнини и ще го загреете на силен огън, преди да добавите яйцето. По този начин яйцето ще бъде "изпечено" от първия момент и ще обещае хубав препечен слой при вкус. След това можете да намалите топлината, за да завършите готвенето. Във всеки случай, като общо правило, пърженото яйце никога не се готви на слаб огън. Той се готви бързо, около 1 до 2 минути, и това е температурната разлика между тигана и яйцето, което му позволява да се запече незабавно.

---