Как да готвя лъчи крила

Лъчът е една от перфектните риби за деца, тъй като не съдържа кости. Месото му е много нежно и богато на протеини. Ние обаче опитваме само скейт крилата, тялото не е годно за консумация. Изберете хладно скейт крило, което ще изглежда малко лигаво. За да премахнете кожата по-лесно, можете да потопите крилата за 2 минути във вряща вода. След това можете да подготвите крилото на кънките за готвене, като изстържете кожата с нож. Но как да приготвите крилото на скейт след това? Изберете дворния бульон, фурната или тигана !

Най-често се използва поширано крило на скейт, защото е много просто. В голяма тенджера кипнете голям обем вода. Потопете крилете на кънките и оставете 15 минути време за готвене, когато бульонът се възобнови. За повече вкус, бракониерствайте скейт крилото в двор-бульон. В голяма тенджера с вряща вода се влива смлян лук, скилидка чесън и морков. Добавете бяло вино, лимонов сок, дафинов лист и мащерка. След 20 минути на бавен огън, потопете скейт крилата в корта-бульон. Гответе 15 минути, преди да се отцедят. Насладете се на скейт крилото с хубав сос от масло и каперси.

---