Как да готвя котлети у дома от риба, кайма, елда
Здравейте скъпи читатели! В статията ще ви разкажем как да готвите вкусни котлети от риба и кайма в домашни условия. Отбелязвам, че котлетът е месо на костта, но в домашното готвене котлет се нарича печено или пържено кайма, оформено на кюфтета.
Традиционно към каймата се добавят хляб, зеленчуци и подправки. Някои готвачи дори добавят овесени ядки.
Рецепта от котлети от кайма във фурната
Има много рецепти за месни котлети във фурната и всички те се получават сочни, нежни и не сухи.
Сервирайте с различни гарнитури само горещи. Най-добре се съчетава с картофено пюре или елда.
Рецепта за вкусни котлети от кайма
Котлетите се правят от пилешко, свинско или говеждо месо. Каймата може безопасно да се купи във всеки магазин или да се направи от вас сами.
- прясно телешко месо - 0,5 кг
- лък - 2 глави
- яйце - 1 брой.
- хляб - 2 филийки
- прясно мляко - 150 мл
- черен пипер, бисквити и сол
- Нарязвам говеждото на парчета. След преминаване през месомелачка.
- Някои домакини предпочитат да смилат лука. Сложих го през ренде, за да станат котлетите сочни.
- Смилам парченца хляб, слагам ги в чиния и ги заливам с мляко. След това смесвам каймата с млечен хляб и настърган лук. Добавям яйцето, солта, черния пипер и разбърквам. Каймата е готова.
- Оформям котлети. Най-често ги правя кръгли. Оваляйте в галета, запържете от двете страни.
Готвене на рибни торти у дома
Ще ви кажа рецептата за рибни питки с минтай във фурната от майка ми.
- филе от минтай - 1 кг
- лук -2 глави
- яйце - 2 броя.
- прясно мляко - 0,5 л
- питка - 200гр
- сирене - 50гр
- нарязан хляб - 1 чаша
- сол и черен пипер
- лък - 1 глава
- доматено пюре или сос - 2 с.л. лъжици
- моркови - 1 бр.
- мазна заквасена сметана - 100 мл
- захар, вода, сол
- Измивам филето на минта, изсушавам го с хартиена кърпа и го прекарвам през месомелачка.
- Извадете кората от хляба, нарежете я на парчета и я напълнете с мляко. Когато се намокри, го изстисквам добре.
- Лук, накълцайте и разполовете.
- Почиствам, измивам, настъргвам морковите.
- Прекарвам сиренето през ренде.
- Комбинирам смлян минтак с хляб, сирене, част от лука и яйцата. Разбърквам добре.
- Оформям котлети и овалвам в галета. Запържвам в растително масло от двете страни.
- Запържете втората част от лука с моркови. Включвам фурната.
- За да приготвя соса, смесвам доматено пюре със заквасена сметана, вода, моркови и лук. Добавям захар и сол и разбърквам.
- Поставете пържените рибни сладки на лист за печене на слоеве. Изливам обилно всеки слой със сос.
- Изпращам листа за печене във фурната за 20 минути. Температура на печене - 170 градуса.