Как да готвя котлети d; агнешко
Как да готвя агнешки котлети
Агнешките котлети са лесни за готвене и следователно те са добър вариант дори за начинаещи готвачи, които искат да приготвят елегантно агнешко ястие.
Ще намерите прости инструкции за приготвяне на агнешки котлети в тигана, във фурната, в тенджерата или на скара.
В ПАНА
• Подправете агнешките котлети преди готвене от двете страни със сол и черен пипер.
Риган, мащерка или чесън на прах могат да допълнят вкуса на месото.
• Загрейте голям незалепващ тиган на доста силен огън. За да видите дали тиганът е достатъчно горещ, изсипете няколко капки вода в тигана. Ако водата цвърчи и се изпарява веднага, тиганът е готов.
• Гответе агнешките котлети от първата страна за максимум 3 до 4 минути. Регулирайте това време според дебелината на агнешкото котлетче. След това обърнете котлетите за същото време на готвене от другата страна. Когато се готвят, агнешките котлети трябва да са с ореховокафяв цвят. За перфекционистите идеалната температура е 68 ° C.
Малък съвет: Резервирайте месото, запържете няколко нарязани лука в същия тиган, деглазирайте и ще получите малък, много прост сос, който да излеете върху агнешките котлети.
НА БАРБЕКЮТО
Агнешките котлети са една от класиките на барбекюто! За този тип готвене е най-добре да поискате от месаря си доста дебели агнешки котлети. От страната на барбекюто, красива жар, колкото е възможно по-еднаква под повърхността на скарата. Целта на готвенето е да получите парче, препечено отвън и розово/нежно отвътре. Оставете за 3 до 4 минути от всяка страна. Подредете ги върху загрят съд, посолете и сервирайте без забавяне.