Как да готвя японски Superprof Natto
13 август 2019 г., 7 минути време за четене
„Нека храната бъде първото ви лекарство. »Хипократ
Ориз, чудо съставка на затлъстяването? Това показва проучване, проведено от японски учени според научния сайт EurekaAkert!. Проучването, проведено в 136 страни, установи, че хората, които консумират повече ориз на ден, имат по-малък проблем със затлъстяването.
Достатъчно, за да убеди любителите на японската кухня !
Със сьомга, супи, скариди, морски водорасли, омлет, суши, шишчета, оризовата купа никога не е далеч от кулинарните преживявания в Япония, точно като подправка със сусам или джинджифил.
В тази статия за Superprof ще научите как да готвите едно от най-великите японски ястия - натто. Сервиран с ориз, няма да имате повече оправдания за това, че не се грижите за здравето си !
Какво е японско натто ?
Японската кухня е известен по целия свят. Ценен заради необичайните си вкусове и здравословни ястия, той завладява голям пазар. Днес е много рядко да не намерите японски ресторант в града.
Сред най-популярните традиционни ястия, любителите на японската гастрономия винаги се радват да намерят японско натто.
Но как изглежда японското натто ?
Ето как трябва да изглежда вашата нато след завършване на рецептата.
Това типично японско ястие е направено от ферментирала соя. Не е скорошно изобретение, тъй като това ястие е известно от около век. По-рано отнемаше цял ден, за да може ферментацията да протече правилно, като се използва бактерията Bacillus subtilis. Днес ферментацията протича директно в кутиите, продавани в магазините.
Освен че е много приятен за вкусовите рецептори, натто е широко разпространен признат със своите подхранващи свойства. Всъщност това ястие, направо от японския архипелаг, е много богато на протеини, което го прави идеално за вегетарианска диета.
Но не се заблуждавайте от външния вид, ако все още не знаете натто. По време на пътуване до Япония или ядене в азиатски ресторант, бъдете смели и опитайте преживяването.
Ферментацията оставя доста силна и неприятна миризма и външният вид не винаги е много желан. Но тези вдъхновяващи характеристики не правят това необикновено ястие справедливо. След като го опитате, просто ще искате да го възпроизведете у дома.
И така, ето няколко съвета за приготвянето на това вкусно японско ястие.
Съставките за приготвяне на японски натто
Изграждането на успешна рецепта винаги започва с малко планиране. Всеки готвач ще ви каже; важно е да започнете с комбинирайте всички съставки което ще бъде полезно за вашата рецепта.
Тук ще преброим съставките за четирима души.
Следователно ще ви трябва:
- 120 г от натто (известен иначе като "ферментирал соев боб"),
- От пресен лук,
- 2 супени лъжици соев сос,
- 1 супена лъжица японска горчица (wagarashi или karashi).
Тези съставки са в основата на рецептата за натто. Дори да чувате тези имена за първи път, е доста лесно да намерите тези съставки в магазините. Ако живеете в голям град, може би ще успеете да го намерите магазин за азиатски храни. Потърсете и в био магазините. Последните доста редовно предлагат ферментирала соя за вегетариански ястия.
Ако не можете да намерите тези съставки в магазин, погледнете в интернет. Няколко магазина, специализирани в японската кухня (Азиатският площад, Японският пазар и др.), Ще могат да доставят храните, от които се нуждаете, за да се превърнете в истински японски готвач.
Тези уебсайтове са пълни с всякакви азиатски съставки. Възползвайте се от възможността да поръчате нещо, за да направите темпура, юфка и т.н.
По отношение на соевия сос, предпочитайте солен соев сос, или ако не успеете, го посолете след това.