Как да готвя гъби вилица и бикини

Подгответе гъбите, за да запазят хранителните си качества

вилица

Гъбите са богати на вода и осигуряват по-малко от 0,5% въглехидрати и по-малко от 2% липиди за около 30 kcal на 100 g.
Въпреки това много ниско съдържание на калории, гъбите са пълни с хранителни ползи, без които би било жалко да се направи.
Всъщност липидната фракция на гъбичките е отчасти съставена от растителни стерини, които имат признато благоприятно действие върху нивото на холестерола в кръвта.
В допълнение, гъбите са богати на мед и селен, но също така са източник на калий и витамини B2, B3, B5 и B9.

Готвене на гъби
Идеята тук е да се готвят гъби „умно“. Богат на вода, въпросът е да се уверите, че им придавате вкус и ги карате да се разпадат. Нискокалорично, изглежда интересно да се запази това качество, като се приготвят с малко мазнини.
Ние казваме не на пържените гъби и други гъби фрикасе, тъй като те са склонни да пият мазнини в количество, като гъба, а ние предпочитаме супи и леки пържени храни.