Как да готвя ендивия кои подправки да подобрят ендивията Perle du Nord
Ендивията е горчива, вече не е новост. По-новото е, че днес вече не искаме да крием тази горчивина! Искаме да приготвим ендивия с целия им характер, за да намерим нови вкусове съвпада в Двореца. Индийско орехче, канела и други къри: смейте, смейте, подправките да сублимирате ендивията.
Ендивия и индийско орехче, комбинация, която се търкаля ...
Започваме с проста комбинация, но такава, която работи всеки път. Вярно е, че ендивиите с шунка с аромат на индийско орехче бешамелов сос, не е изненадващо ... Но какво е това?!
Трябва също да се каже, че индийското орехче, леко пиперливо, носи вкус, който обичаме да наричаме „лют“. Тоест мека, утешителна, достъпна за всички небцета (дори за нашите деца). Ето защо се среща в картофено пюре, супи, гратени дофинис ... Толкова много гурме ястия. Тук, с ендивия, той носи добър баланс в устата, между сладост и горчивина.
В кои ястия да ги комбинирате? Неизбежно в рецепта за ендивия с шунка с индийско орехче бешамел ... По-изненадващо е, че можете също да приготвите ендивията във фурната с кафява захар, меко масло и щипка индийско орехче.
Ендивия и канела за сладкия зъб