Как да готвя елда Традиционният метод - Рецепти за приготвяне на храна от водорасли

15 септември 2020 г.

Приготвянето на семена от елда е необходима стъпка при изпробването на бретонската кухня. Семената на елда, наричани още елда, се събират от растение, наречено елда. Тези семена имат изключителен хранителен принос: богати на протеини, фибри, аминокиселини и антиоксидантни съединения. В тази статия ви разкриваме традиционния метод за приготвяне на семена от елда, както и този на нашия готвач Юго Морел изключително за новините за водораслите.

Традиционно готвене във вода:

Внимавайте, елда НАДУВА, важно е да готвите в подходящ тиган, елдата може да набъбне до четири пъти обема си.

Дозирайте елдата си в чаша, тази стъпка е много важна, маркирайте силата на звука.
В цедка с фина решетка измийте елдата деликатно под струя вода.
Пригответе 1,5 пъти обема на елда преди изплакване с вода.
Покрийте леко подсолена вода. Когато водата заври, добавете елдата, разбъркайте и покрийте.
Гответе 5 минути, след това разбъркайте, поставете отново капака и оставете огъня за 20 минути.
Вашата елда е готова !