Как да готвя чушки
Независимо дали са зелени, червени, жълти или дори оранжеви, чушките са с деликатен сладък вкус. Зеленият пипер също е червен, жълт или оранжев пипер, набран преди промяната на цвета. Нискокалорични, те внасят цвят и слънце в чиниите. Консумирайте ги от края на май до началото на ноември. Изберете чушки с твърда плът и лъскава кожа. Съхранявайте ги в хрупкавия хладилник за около 8 дни. Гответе чушки във фурната, в тиган, в микровълнова печка или в пара. Пригответе пълнени чушки или просто на скара и нарежете на тънки ивици.
Приготвяйки ги във фурната, можете да изберете чушки на скара. Загрейте фурната си до 200 ° C. Измийте чушките под течаща вода. Изсушете ги в чиста кърпа. Разрежете ги наполовина и отстранете стъблата и семената. Поставете ги върху лист за печене, кожата отгоре. Печете 25 до 30 минути. Кожата ще почернее и ще образува мехури. Извадете чушките от фурната и ги увийте в алуминиево фолио за около 15 минути. След това можете да обелите чушките много лесно. Можете да ядете чушките си веднага, охладени или дори да ги съхранявате в зехтин.
За пълнени чушки нарежете върховете на зеленчуците, насадете ги и ги напълнете според вашите предпочитания за месо. След това бройте 1 час време за готвене.
Готвене на чушки в тиган
Готвенето в тиган е идеално за приготвяне на пържени на тиган зеленчуци, включително чушки. В тиган или уок загрейте струйка зехтин на умерен огън. Междувременно измийте чушките и ги подсушете. Премахнете дръжките и семената. Нарежете ги на ивици или филийки. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се готви чушката. Поставете ги в тигана и ги зачервете за 5 до 6 минути, като редовно разбърквате с дървена лъжица. Чушките трябва да станат нежни, като същевременно останат леко хрупкави. Можете да добавите малка царевица в кочана, моркови и соев сос към вашия тиган за азиатска версия.