Как да готвя броколи Мари Клер

мари

Добави към любими Diana Taliun

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Фабиен Кайо
Често сервирам броколи в стил фюжън като предястие. Очевидно в началото може да ви изненада, но е вкусно. Първо готвя цветчетата за две до три минути в подсолена вряща вода. След това ги оставям да се охладят (или да се охладят, зависи от вас!). След това ги подреждам в голяма чиния, придружена от чаши сос тамари (по една на гост), които могат да бъдат гарнирани с докосване на семена от уасаби или сусам. Всеки се сервира в ястието, след което потопете главата си с броколи в соса! Броколите също се сдвояват добре с фъстъци, потопени в сатеен сос или поръсени с натрошени фъстъци. Той е модерен, приятелски настроен и много по-оригинален от гевреците !

От Софи Мартин
Обичам вкуса на броколи. Затова избирам метода за готвене, който най-добре разкрива вкуса му: просто сварено в добре подсолена вода или дори по-добре, приготвено на пара! Важно е да не го преварявате, като в този случай той бързо се превръща в пюре. Ако е необходимо, можете да отрежете главата, за да я приготвите няколко минути след стъблото, което е по-твърдо. Подобно на подправките: Избирам да го опитам „по естествен начин“. Малко сол и дъжд от зехтин, колкото да разкрие финия му вкус. Ако ви останат броколи след хранене, то също е вкусно на следващия ден, яде се студено и се сервира с малко зехтин и лимонов винегрет.