Как да готвя биеляши с месо

Беляши са месни банички, които първоначално са дошли от Казан. Обикновено те се запържват в тиган със слънчогледово олио и се пълнят с различни видове смляно говеждо месо, но има възможности за готвене и върху тесто без дрожди във фурната.

Приготвянето им е доста лесно в домашната кухня и ще бъде много по-полезно от това, което се продава в щандовете на гарите или в студентските столове. Това ястие е много задоволително. Така че, когато сте изяли парче или две, ще почувствате пълното насищане на тялото.

Препоръчително е да добавите зеленчуци или малко преварена вода към пълнежа.

Брой съставки

Брашно -	700 гр
Яйцето -	1 парче.
Вода -	500 мл
Мая „Saf Moment“ -	1 опаковка
Сол -	по преценка на готвача
Млян пипер -	1 чаена лъжичка.
Свинско месо -	350 гр
Пуешко месо -	300 гр
Лък -	2 глави
Растително масло -	200 мл
Захар -	1 чаена лъжичка.
Пресни зелени -	Сноп
Време за готвене: 150 минути	Калории на 100 грама: 220 Kcal

Разредете сухата мая в половин чаша леко топла вода, добавете захар и лъжица брашно. Смесете всичко заедно и оставете да втаса, докато се образува специална капачка за дрожди.

Смесете останалата вода и охладеното яйце, изсипете квас, сол и изсипете брашното на парчета. Когато масата стане достатъчно стръмна, преместете я на гладка повърхност и замесете меко, нелепнещо тесто. Поставете в сух съд, покрийте с купа и оставете стръмен за един час.

Нарежете филийките на измито и подсушено месо. Почистваме лука и го нарязваме на четвъртинки. Пропускаме готовите продукти през електрическа месомелачка, като редуваме месо и лук, за да направим пълнежа по-равномерен. Добавете зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.

Изсипете растителното масло в тенджера и го загрейте. Изцедете малки парчета тесто от общата смес и разточете. Поставете пълнежа в центъра, фиксирайте краищата и оставете малка пукнатина. Всички ние формираме беляши според този принцип.

Потопете полуфабрикатите в добре загрято олио и запържете до готовност. Правете това внимателно и бавно - маслото може да се пръска по ръцете ви и да остави дълбоко изгаряне. Изваждаме със скимер и слагаме кухненски хартиени кърпи.

Можете да използвате един вид месо, но чрез комбиниране на двете плънки получаваме още по-вкусен вариант.

Ако нямате пресни билки, можете да използвате замразени или сухи. Това ще добави и допълнителен вкус.

Вкусни месни беляши на кефир

Ако не искате да използвате тесто с мая, можете да го замените с по-лек вариант - на кефир.

Брашно - 600 г;
Яйце - 2 броя;
Кефир - 450 мл;
Сол на вкус;
Захар - 0,5 ч. Л .;
Крем - 100 мл;
Пилешко филе - 600 г;
Растително масло (нормално) или мазнини - 200 мл;
Сода - 1 ч.л .;
Млян пипер - на вкус;
Пресни зелени - куп.

Комбинирайте нагрятия кефир със сода, разбъркайте и оставете, докато на повърхността се появят мехурчета. Потопих моето пилешко филе и кърпа. Нарязва се на парчета и се търкаля през мелницата.

Смесете солта, яйцето и захарта в кефирната смес. Изсипете натрошеното брашно на малки порции, като непрекъснато разбърквате сместа. Количеството брашно може да варира: трябва да се гарантира, че тестото става еластично и гъвкаво.

Смесваме зеленчуци и сметана в нарязано пиле - това го прави по-сочен.

Разточете тестото в наденица, нарежете на парчета и изпечете сладкиши. Покриваме пълнежа в средата и напълно сгъваме краищата. Потопен в масло, затоплен, се получава ефектът на пържене. Пържете до приятен кафеникав цвят. Извадете и охладете.

Как да направите одеяла с кайма във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Защитниците на правилното хранене използват метода за приготвяне на белите на фурна. Не изисква толкова масло, колкото класическата версия.

Брашно - 450 г;
Кефир - 400 мл;
Бакпулвер - 1 ч.л .;
Маргарин или намазка - 150 г;
Яйце - 1 бр .;
Сол, подправки - на вкус;
Мляно свинско и телешко месо - 650 г;
Яйчен жълтък - за смазване;
Месен бульон - 350 мл.

В накълцано брашно нарязваме с нож мекия маргарин. Използвайте ръката си, за да замесите масата, забийте яйце, добавете сол. В пластмасова купа смесете кефир и сода. Оставете.

Поставете каймата в дълбока стъклена купа, добавете малко сол, добавете подправки и разбъркайте добре, така че и двете месомелачки да станат едно.

Изсипете кефирната смес в брашнената смес и разбъркайте добре. Разточваме на гладка, суха повърхност и замесваме твърдо тесто, без усилие. Покрийте с купа и оставете да си почине половин час.

Разточете дълга наденица, нарежете на филийки и оформете ръчно пелети. В средата насилваме пълнеж, закрепваме краищата и оставяме малък прозорец. Активирайте електрическата фурна в режим на печене при 180 ° C. Намазваме лист за печене с масло, преместваме полуфабрикати. Лъжица внимателно изсипете топъл бульон във всяка дупка. Печете киснат за един час.

Рецептата за мързеливи бели: бързо и лесно

Името на ястието говори само за себе си: много бърз и несложен начин да поглезите себе си и близките си с Belyash.

Мляно говеждо месо - 350 г;
Кефир - 250 мл;
Сол на вкус;
Растително масло (нормално) - 150 ml;
Лук - 2 броя;
Пипер - на вкус;
Яйце - 1 бр .;
Сода - 0,5 ч.л.

Почистете лука и нарежете на малки кубчета. Задушете в слънчогледово олио до полупрозрачност. Добавете кайма, подправки и добре добавете малко сол, омесете и пържете до полуготовност.

В кефир забиваме яйце, сода и добавяме натрошено брашно. Консистенцията ще бъде като палачинка. Поставете каймата с лук върху плоска чиния и оставете леко да се охлади.

В загрято олио с лъжица, торта отгоре - малко пълнеж и отгоре изсипете тестото. Пържете от всички страни до златисто красив цвят. Отстранете хартията върху хартиени кърпи или салфетки, за да остане излишното масло.

За тази рецепта е важно да използвате постно месо, телешко месо или в нашия случай говеждо, за да не са много мазнините...

Рецепта за пай с месо със снимки и препоръки за готвене стъпка по стъпка. Прочетете съвети за приготвяне на пълнежи и приготвяне на тесто.

Пиле с картофи и ананас на фурна ще ви изненада с деликатния си вкус и сочност. Рецепти, които си заслужава да опитате.

Как да си направим маскарпоне у дома за пица или разнообразни десерти. Подробна стъпка по стъпка рецепта, препоръки и съвети.

Полезен съвет

Важно е да знаете, че беляшите първо трябва да се разстилат в тавата с дупка надолу, така че пълнежът да е добре изпечен;
Когато пържите храната в тиган, непрекъснато изливайте лъжица в растителното масло, за да стане по-сочно.
След като извадите готовото печене от електрическата фурна, покрийте с кърпа и оставете да престои;
Захарта е задължителна част от тестото, тя дава такъв красив кафяв цвят при пържене;
Има няколко нетрадиционни пълнежи за това ястие - филе от треска и дива патица. И в двата варианта баницата е вкусна и доста вкусна;
Няма нужда да наливате твърде много масло в тигана. Трябва да е достатъчно, за да покрие напълно белите;
Прясна жива мая може да се използва вместо суха мая.

Приятен апетит за вас, домакинствата и гостите!