Как да готвя артишок от Йерусалим

Артишокът от Йерусалим е древен зеленчук, богат на инулин. Те се предлагат под формата на грудки, които ще трябва само да измиете и обелите, преди да ги приготвите. Но как можете лесно да приготвите артишок от Йерусалим с малко вкус на артишок? Сварете го във вода, гответе в пара, в тенджера под налягане или в тиган. Артишокът от Йерусалим може дори да се яде като десерт, приготвен във фолио в продължение на 20 до 30 минути, с канела и сушени плодове. Тъй като корите са годни за консумация, не е нужно да ги белите.

Започнете с четка на вашите артишоци от Йерусалим. В зависимост от сорта кожата може да е дебела, затова ги обелете с нож за почистване или нож за почистване. За удобство можете да ги обелите след готвене, като ги обелите като картофи. Нарежете топинамбура на парчета. Потопете ги в тенджера с подсолена вода. Добавете щипка сода за хляб, за да усвоите по-добре артишок от Йерусалим. Загрейте на силен огън. Оставете 20 до 30 минути готвене от първите бульони, на тих огън. Когато са приготвени, можете да смесите вкусно пюре от ерусалимски артишок, с копче масло и малко кимион. Украсете с няколко клончета кервиз и се насладете на горещо.

Парен артишок от Йерусалим

Ако се спрете на пара, ще запазите максимално хранителните качества на артишок от Йерусалим. Измийте ги добре с чиста вода. Обелете ги и ги нарежете на парчета, които ще поставите във вана с лимонова вода, за да не се окисляват. Изсушете ги в чиста кърпа за чай, преди да ги поставите в кошницата на парахода на вашия параход или тенджера под налягане. Напълнете отделението с вода и загрейте за 20 до 30 минути. Ако използвате тенджера под налягане, отбройте от съскането. Можете да сервирате артишок от Йерусалим горещ, придружен от винегрет или като гратен с пушен бекон, гарниран с бешамел и гарниран с настърган грюер.

---