Как да готвя амарант 5 уникални рецепти!

Амарантът, известен още като „новини“, се счита за зърното на 21 век. Въпреки че свойствата му са известни от древни времена, съвсем наскоро преоткрихме амаранта и неговите ползи за здравето. Той е богат източник на желязо (съдържа 5 пъти повече желязо от спанака) и има качествен протеин, който се усвоява по-добре от соята и не съдържа глутен - само предимства!

Какви други свойства има амарантът? Съдържа сквален, който има ролята да защитава имунната система и е мощен антиоксидант. Амарантът стимулира перисталтиката, забавя усвояването на мазнините и захарта и дава усещане за ситост.

1. Пиле с амарант и Ratataoille

кокосово масло (за пържене)

½ чаена лъжичка хималайска сол

2 чаени лъжички червен пипер

1 чаена лъжичка хималайска сол

Разбийте пилешките гърди и ги разтрийте със сол и черен пипер. Нарежете зеленчуците на кубчета. Оставете патладжана за няколко минути, докато сокът бъде отстранен, след което го подсушете с хартиена кърпа (по този начин ще се отървете от лилавия цвят). Загрейте тиган със зехтин, запържете лука и чесъна, след което запържете останалите зеленчуци в отделна купа за 3 минути. Поставете всички зеленчуци в тигана и гответе заедно в продължение на 20 минути, докато омекнат. Подправете с подправки и билки. Смесете пилешките гърди със съставките и запържете добре от двете страни. Поставете месото върху зеленчуците и сервирайте.

2. Френски рула от тесто

1 хималайска сол на прах

2-3 чаени лъжички мая

Пресейте брашното и след това добавете разтопеното масло. Разтворете маята в топла вода и оставете за 10 минути. Смесете брашното с маята и замесете тесто. Оставете да втаса за 45 до 60 минути. Намажете тава с масло. Оформете рула от тесто и поставете в тавата. Печете 40 минути в предварително загрята фурна на 180 ° по Целзий.

3. Картофена салата с амарант

2 супени лъжици зехтин

Сварете картофите в корите им, нарежете лука, смесете с горчица, лимонов сок, подправки и амарант. След като картофите се сварят, нарежете ги на филийки и ги смесете със зехтин и краставици на кубчета. Добавете всичко в купа и подправете с лимонов сок и ароматни билки.

4. Печени ябълки с амарант

5 супени лъжици слънчогледови семки

1 чаена лъжичка смляна канела

Кокосово масло (за смазване на тавата)

Отстранете семената от измитите и изсушени ябълки. Смесете всички останали съставки заедно. Намажете тиган с кокосово масло. Напълнете ябълките и поставете в тигана. Добавете малко вода. Печете около 30 минути при 200 ° C.

5. Пудинг от амарант

кленов сироп или мед (на вкус)

пресни плодове: смокини, банани, мандарини, боровинки, боровинки

Амаранта се залива с вряла вода и се оставя за няколко минути. Изплакнете и поставете в друга купа. Налейте млякото, добавете ванилията и оставете да къкри 15 минути на слаб огън. В края добавете мед или кленов сироп. Прехвърлете в чиния и украсете с плодове.