Как да готвим пащърнак Нашите лесни рецепти - Мари Клер

готвим

Добави към любими Наташа Брийн - stock.adobe.com

Формата му ни е позната, защото напомня на морков, вкусът му е по-слабо изразен, дори лесно да се укроти.

За малката история.

Преобладаващият успех на картофа отдавна е отблъснал този стар зеленчук от гювечите. В Англия тя остава желана, особено трансформирана в чипс. На вкус е трудно да си представим, че той принадлежи към същото ботаническо семейство като морковите. Той доставя нотки на целина, дори
анасон и известна сладост, напомняща на картофи, кестени, понякога дори кокос.

След като се сготви (оставете 20 минути), месото му е малко брашно. Може да се готви самостоятелно или с други сезонни зеленчуци в скара, супи, картофено пюре или задушено. Нарязана във формата на пържени картофи, намаслена и изпечена, тя има своя ефект. Той подправя бульона на пот-о-фе, обича да се овкусява с индийско орехче, къри, кимион, мащерка, розмарин или да комбинира със сушени плодове (лешници, орехи, бадеми). Тънката й кожа може просто да се надраска. След като е нарязан, го пригответе бързо или го потопете в лимонова вода, тъй като бързо се окислява. Сурово и ситно настъргано, предстои да бъде открито.