Как да четем етикетите за хранене на Nutrisquare
Как да четем етикета за хранителните стойности? „Дешифрирането“ на етикета за хранителната стойност е важна стъпка за формиране на здравословен начин на живот. Проучване от 2005 г. на AJ Nielsen заключава, че половината от потребителите разбират само частично етикетите за хранене и само 2 от 10 души четат редовно тези етикети.
Моето желание днес е да ви науча как да четете тази информация по-лесно и ефективно.
Тегло и брой порции
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато четете етикет за хранителна стойност, е теглото, за което се изразява хранителната стойност на храната и броят на порциите. Стандартното тегло е 100g, а на някои етикети намираме отчетените хранителни стойности и на порция. Размерът на порцията върху хранителната опаковка влияе върху броя на калориите и количествата хранителни вещества. Обърнете внимание на теглото на порцията и броя на порциите в опаковката. Въпросът, който трябва да ми хрумне, е: "Колко порции консумирам?"
Тази информация може да бъде намерена на лицевата страна на опаковката
калории
Калориите са мярка за количеството енергия, което получавате от 100g/порция. Разделът за калории на етикета може да бъде от полза при управлението на теглото.
• 40 kcal - нискокалоричен прием
• 100 kcal - умерено количество калории
• Над 400 ккал - увеличено количество калории
макронутриенти
липиди
Липидите са класът на макроелементите с най-много kcal/g (9 kcal/g). Изберете ненаситени мазнини винаги, когато имате възможност и ограничете приема на наситени и транс-мазнини. Трансмазнините също могат да бъдат намерени на етикета като хидрогенирани или частично хидрогенирани мастни киселини.
Въглехидрати/Въглехидрати
Въглехидратите носят калориен прием от 4kcal/g. Трябва да се обърне внимание на количеството захари (захар, царевичен сироп, декстроза, фруктоза). Изберете храни, които съдържат по-малко от 5 грама захар на порция.
Солта
Здравият възрастен трябва да консумира по-малко от 5g сол на ден, докато хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, трябва да намалят този прием. За да намалите приема на натрий, ограничете консумацията на преработени храни.
фибри
Препоръчително е здравият възрастен да консумира около 30g фибри на ден. За да се счита храната с високо съдържание на фибри, тя трябва да съдържа най-малко 5 g фибри на порция. Храните с високо съдържание на фибри са пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.
Препоръчителна дневна доза (RDA/CZE)
RDA отразява процента на всяко хранително вещество, отчетено при 2000-калорична диета.